En la dieta cetogénica uno de los conceptos básicos es nunca saltarse comidas. Esto también incluye sustituciones: no está permitido comer un refrigerio para el almuerzo, incluso si está fuera de casa y no tiene tiempo para cocinar.
Seguir su planificador semanal es esencial para el éxito de la ruta dietética y para obtener los resultados deseados a tiempo. De lo contrario, el riesgo es recuperar peso con facilidad y ralentizar los objetivos, que luego se vuelven cada vez más difíciles.
Entonces, ¿qué puedes hacer para respetar un almuerzo cetogénico incluso si tienes poco tiempo o pocas ideas?
Síguenos y te acompañaremos en el descubrimiento de platos fáciles de preparar, incluso cuando te ves obligado a comer fuera de casa. Descubrirás que cuidar tu dieta no es tan difícil si planificas todo bien.
Almuerzo cetogénico: qué cocinar
El almuerzo, en comparación con la cena, es una comida que puede permitirse algunas excepciones. Como normalmente nos sentamos a la mesa a mitad del día, tenemos mucho tiempo para quemar calorías, digerir y metabolizar sin prisas.
Esto no significa que tengas que excederte con las cantidades o con las recetas elaboradas, sino que puedes permitirte el lujo de tomarte tu tiempo para almorzar e insertar algunos platos bajos en carbohidratos, para evitar en la noche.
Los que no trabajan seguro que tienen más tiempo tanto para ir de compras incluso durante el día como para preparar recetas aún más largas y complejas. Por otro lado, quienes trabajan y tienen minutos limitados deben organizarse primero. Elegir una ensalada rápida solo para darse prisa y luego poder volver a la oficina no es una opción saludable y va en contra de los principios de la dieta cetogénica.
Organizarse significa prepararse por la mañana si tiene tiempo, o la noche anterior. Alternativamente, opte por recetas rápidas pero estrictamente cetogénicas.
¿Y si el almuerzo es fuera de casa?
Para quienes se ven obligados a almorzar fuera de casa, la situación cambia. La primera pregunta que te haces es inevitable: ¿puedo comer en el restaurante?
Ciertamente no se excluye del régimen cetogénico, pero sí de vez en cuando y siempre respetando los alimentos permitidos y sin excederse. Por lo tanto, puede almorzar con una rebanada de carne a la parrilla con pescado al horno o a la parrilla, dejándose conquistar por las guarniciones de verduras y ensaladas. ¡Obviamente evite la pasta, el pan, los dulces y las papas fritas!
Pero como no es posible ir a un restaurante todos los días (¡no sería saludable ni para la dieta ni para el bolsillo!) es necesario preparar primero la comida para luego comerla durante la pausa del almuerzo.
primero que nada descartar de inmediato la idea de llevar un bocadillo o un bocadillo. El almuerzo cetogénico, aunque sea fuera de casa, debe ser saludable.
La idea más práctica y rápida es la ensalada mixta. Puedes aliñarlo con atún, huevos y queso, pero sin pan ni picatostes como acompañamiento.
Alternativamente, traiga rebanadas de bresaola con rúcula y copos de parmesano en su recipiente: una comida nutritiva y ligera.
¿O qué tal los fideos de soja? También los venden en prácticas porciones individuales para almuerzos para llevar.
Ejemplos de almuerzos cetogénicos y recetas fáciles de preparar
¿Todavía tienes dudas sobre qué cocinar para un almuerzo estrictamente cetogénico?
Estás en el lugar correcto: aquí tienes nuestras recomendaciones que puedes elegir según tus preferencias y gustos.
Bacalao al vapor con crema de calabacín
Comencemos con una buena receta a base de pescado rica en nutrientes. Elegimos el bacalao por sus propiedades y porque está entre los más buscados en la dieta keto.
La receta es tan sencilla que parece trivial, sobre todo en lo que se refiere a la primera fase que se refiere a la cocción del bacalao al vapor. Pero el toque original lo da la crema de calabacín que lo envuelve. Se puede preparar con batidora o procesador de alimentos licuando los calabacines verdes ya pelados y hervidos, la sal y la albahaca. En unos minutos tendrás un plato delicioso pero también muy ligero y digerible.
Lasaña al horno con salsa de carne
Si tienes invitados y quieres sorprenderlos con un plato especial, aquí tienes la lasaña cetogénica para ti. No tendrás que desviarte de la dieta y sobre todo podrás disfrutar de un plato elaborado y sabroso sin salir de la cetosis. El truco es elegir un tipo de lasaña absolutamente cetogénico. Puede prepararlo en casa usando los ingredientes correctos (y permitidos) o comprarlo listo en tiendas que venden productos como el pasta cetogénica.
La salsa de carne es un alimento keto friendly y por lo tanto puedes prepararla fácilmente para sazonar tu lasaña, a la que también puedes añadir dados de mozzarella y parmesano si gustas.
Tiras de pollo con champiñones
Las tiras de pollo con champiñones champiñones son un plato cremoso para llevar a la mesa para un almuerzo cetogénico a prueba de niños.
Se puede preparar en poco tiempo, solo necesitas tener los ingredientes en casa. Hay que limpiar los champiñones, cortarlos en rodajas y cocerlos en una sartén con muy poco aceite. Luego agrega las tiras de pollo, licúa con una copa de vino blanco y finalmente agrega un poco de leche para crear la crema que acompañará la carne. Después de espolvorear perejil, el plato está listo para servirse caliente en la mesa.
Focaccia baja en carbohidratos rellena de brócoli y provola
Los alimentos bajos en carbohidratos están permitidos en la dieta cetogénica. Si desea llevar una focaccia para el almuerzo, debe elegirla estrictamente baja en carbohidratos.
Entonces como llenarlo dependerá solo de tu imaginación y tus gustos. Una receta que nos gustaría recomendar es la que combina la bondad del friarielli con la cremosidad de la provola fibrosa. Por supuesto, el top sería la adición de salchicha, pero dejamos que tú decidas si te atreves con un alimento procesado y no recomendado en keto o lo sustituyes por carne picada sazonada con aceite y sal.
Este es solo un ejemplo: las recetas para rellenar una focaccia son infinitas y realmente puedes cambiarla día tras día sin cansarte nunca. Allá focaccia baja en carbohidratos también puede ser una buena idea para comer fuera de casa o en días de campo o playa con amigos.
¿Y luego? Todo lo que tenemos que hacer es desearte un buen almuerzo... ¡cetogénico!
