Si aún tienes dudas sobre la dieta cetogénica ¡estás en el lugar correcto!
Hoy queremos responder las principales preguntas que crean confusión cuando escuchas hablar de ceto y cetonas, para entender cuándo ingresas a la cetosis, para hacer una lista de compras precisa que cumpla con los principios de la dieta.
Easy Keto: la guía completa. Este es el tema que finalmente aclarará cualquier duda y podrás iniciar esta aventura para ponerte en forma y amar más tu cuerpo.
Keto fácil la guía completa
Dieta cetogénica, cetosis, cetonas, régimen de proteínas, grasas buenas: hay muchas palabras clave que giran en torno al concepto de ceto y, a menudo, causan confusión. Las dudas sobre el tema son legítimas, pero si realmente desea tomar este camino, debe disiparlas absolutamente, de lo contrario, se encontrará cometiendo errores porque se perdió algún detalle importante.
En esta completa guía queremos responder a estas sencillas preguntas:
- Cosas
- Como
- Por qué
- OMS
- Qué hacer
¡Estamos seguros que al final de la lectura la dieta cetogénica no tendrá más secretos para ti! Así que no perdamos más tiempo y comencemos a aclarar de inmediato.
¿Qué es la dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta que proporciona una ingesta reducida de carbohidratos a favor de alimentos ricos en grasas buenas. Esta distribución permite obtener energía de otras fuentes distintas al sistema habitual. De hecho, la carga energética vendrá del metabolismo de la grasa almacenada.
En la práctica, cuando comienza una dieta cetogénica, el cuerpo ya no puede recurrir a las reservas de glucosa que tienden a agotarse y recurre a las reservas de grasa. Y en este proceso el órgano designado para realizar estas funciones es el hígado.
¿Qué son las cetonas y qué es la cetosis?
Hablando de dieta cetogénica se hace inevitable aclarar los conceptos de cetonas y cetosis.
Las cetonas, o cuerpos cetónicos, son moléculas producidas por el hígado que el cuerpo utiliza con fines energéticos.
La producción de cuerpos cetónicos hace que el cuerpo entre en una fase llamada cetosis, en la que, como se mencionó anteriormente, la fuente de energía primaria se convierte en grasa.
No es fácil saber si estás en cetosis o no. Para ello, se utilizan métodos de medición especiales como la prueba del aliento, la prueba de sangre y la prueba de orina.
¿Por qué hacer una dieta cetogénica?
La dieta cetogénica tiene muchas ventajas que se pueden resumir en las siguientes:
- le permite perder peso fácilmente;
- la reducción de peso ocurre rápidamente;
- pierdes grasa y líquidos;
- es saciante;
- es una dieta saludable;
- tiene efecto antiinflamatorio;
- mejora la microbiota intestinal;
- te hace perder grasa corporal;
- mantiene el tejido muscular.
A través de la dieta cetogénica, se consumen menos calorías totales, al mismo tiempo que se mantienen constantes los valores de azúcar en la sangre.
Cuándo hacer una dieta cetogénica
La dieta cetogénica se realiza cuando se necesita adelgazar. Al ser una dieta basada en el aporte energético de las grasas, permite eliminar las paredes grasas concentradas en determinadas partes del cuerpo y drenar líquidos con mayor facilidad, sin perder el tono muscular.
Se puede hacer por varias razones que no están necesariamente relacionadas con la reducción de peso. De hecho, en ocasiones es el médico quien lo recomienda para problemas de salud que requieren cambios en los hábitos alimentarios. Por ejemplo, cuando los niveles de azúcar en la sangre son altos o si sufre trastornos cardiovasculares.
¿Quién puede hacerlo?
A pesar de sus innumerables beneficios, la dieta cetogénica no es para todos.
Las que tienen sobrepeso o en todo caso necesitan adelgazar, las mujeres en la menopausia, las personas que tienen que someterse a determinadas cirugías, las mujeres después de dar a luz para recuperar su forma física, las que padecen diabetes tipo 2 pueden iniciarlo.
Absolutamente desaconsejado, sin embargo, en personas que sufren de insuficiencia hepática, que luchan con problemas relacionados con el metabolismo de las grasas, mujeres que amamantan y aquellas que sufren de hipertensión.
Qué comer
Y ahora aclaremos de una vez por todas qué alimentos se pueden comer durante un viaje cetogénico.
Aquí está la lista:
- Verduras de hoja verde, como la espinaca y la lechuga
- Coliflor, calabacín y brócoli
- Palta
- Aceitunas
- Frutas bajas en azúcar, como arándanos y frambuesas.
- Frutos secos, como nueces y almendras.
- Pez
- Carne
- Huevo
- tofu y tempeh
- Yogur
- quesos altos en grasa
- Manteca
- Aceite de oliva
- Aceite de coco
Esta lista incluye muchas grasas buenas que se utilizan para asegurar la ingesta de Omega 3 y Omega 6, las proteínas, minerales y fibras que se encuentran en los vegetales.
Pero también hay que añadir harinas especiales, es decir, las denominadas harinas keto friendly que derivan de almendras, sésamo, coco, psyllium, avena, konjac y semillas de chía, que favorecen la cetosis.
El azúcar no aparece como edulcorante ¡y no es casualidad! Mejor reemplazarlo con eritritol, estevia o alulosa.
¿Y la fruta? No se permiten todas las variedades de frutas, pero evita las demasiado ricas en azúcar como los plátanos y las uvas.
Finalmente entre las bebidas recomendamos la café a prueba de balasy, Kombucha, infusiones de hierbas, té y café.
que no comer
Pero ahora pasemos a la lista de alimentos estrictamente prohibidos, que no te dan respiro y te sacan de la cetosis, comprometiendo los resultados obtenidos. Esto es lo que son:
- cereales, como trigo, centeno, espelta, cebada, arroz, avena, trigo sarraceno, mijo, quinoa, maíz;
- verduras con almidón, como papas y remolachas;
- legumbres
- azúcar;
- leche;
- productos de confitería y panadería.
Para asegurarse de no cometer errores al comprar alimentos en el supermercado, las etiquetas de los alimentos son útiles, que identifican incluso las cantidades más pequeñas de carbohidratos y azúcares presentes en un alimento.
Conclusiones
Esta es nuestra forma de definir ceto fácil, la guía completa para tomar conciencia del camino a seguir, los resultados que se pueden obtener y los objetivos de una dieta que puede ser muy efectiva.
El sencillo glosario con la definición de los conceptos y las respuestas a cada pregunta básica será fundamental para orientarte en la dirección correcta y desarrollar adecuadamente tu planificador cetogénico, para distribuir adecuadamente todos los macronutrientes esenciales para tus necesidades energéticas.
No obstante, no olvides consultar a tu nutricionista para saber si la dieta cetogénica es adecuada para ti y ten siempre presente que no es una dieta para adoptar de por vida, sino solo el momento de ponerte en forma y disfrutar más. o para solucionar algunos problemas de salud que requieren algunas precauciones en la mesa.
