Die Vorteile einer Low-Carb-Diät sind mittlerweile mehr als bekannt und bescheinigt. Von Ernährungswissenschaftlern bis hin zu Menschen, die die Ergebnisse testen konnten, ist es mittlerweile eine Tatsache, dass die Reduzierung von Kohlenhydraten das Abnehmen erleichtert.
Aber es ist nicht so einfach, wie es scheint! Wenn man nicht über grundlegende Kenntnisse über die Zusammensetzung der Lebensmittel verfügt, die wir normalerweise im Supermarkt kaufen, kann es sehr leicht passieren, dass man völlig unbewusst Fehler macht.
Deshalb ist es wichtig, vor Beginn zu wissen, was Low Carb bedeutet, welche Lebensmittel kohlenhydratfrei oder kohlenhydratarm sind und welche Low Carb-Produkte für diejenigen geeignet sind, die sich ketogen ernähren möchten.
Begeben wir uns also auf eine Reise in die Welt der Low-Carb-Ernährung und erfahren mehr darüber, wie man sie richtig und funktionell umsetzt, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Low-Carb: Bedeutung?
Eine der Hauptquellen unserer Ernährung sind Kohlenhydrate. Laut Experten sollte der Kohlenhydratbedarf zwischen 40 und 60% liegen. Eine auf diesem Nährstoff basierende Diät nutzt die Wirkung von Glukose als Energiequelle.
Was aber, wenn es scheitert? Der Körper muss zwangsläufig andere Energiequellen finden und wird auf Ketonkörper projiziert. In diesem Zustand wird die sogenannte Ketose aktiviert, die den Ausgangspunkt einer kohlenhydratarmen ketogenen Diät darstellt.
Das Wort Low Carb bedeutet also „arm von“. Kohlenhydrate” und bezieht sich auf eine Diät, die die tägliche Aufnahme von Proteinen und Fetten zum Nachteil von Kohlenhydraten begünstigt.
Dennoch ist Vorsicht geboten! Low Carb bedeutet nicht kohlenhydratfrei. Viele neigen dazu, verwirrt zu sein und alle Formen von Kohlenhydraten komplett aus dem wöchentlichen Speiseplan zu streichen. Dieser Schritt ist falsch und führt nicht zu einem schnelleren Gewichtsverlust. Tatsächlich benötigt der Körper alle Nährstoffe, die für ein gesundes Überleben notwendig sind, und wenn Sie sich für den Verzicht auf Kohlenhydrate entscheiden, sollten Sie dies nur für kurze Zeit tun.
Deshalb müssen Sie bei einer Low-Carb-Diät jedes Lebensmittel gut dosieren und herausfinden, wie viel davon Sie in den Tagesplan aufnehmen.
Was ist die Low-Carb-Diät?
Mittlerweile ist klar: Die Low-Carb-Diät ist kohlenhydratarm, aber reich an Proteinen und Lipiden. Ziel ist es, die Fette auf Hochtouren zu bringen, sie als primären Brennstoff zu nutzen und zu verhindern, dass sie sich ansammeln und zu einer Gewichtszunahme führen.
Ein Glukosemangel schadet weder unserer Gesundheit noch unserer Hyperaktivität: Da der Körper einen anderen Weg finden kann, Energie zu produzieren, bemerken wir den Unterschied nicht einmal und können unsere täglichen Aktivitäten mit dem gleichen Elan wie immer ausführen.
Worauf zielt eine Low-Carb-Diät ab? Das Ziel ist natürlich, Gewicht zu verlieren. Doch damit nicht genug: Ziel ist es, schneller abzunehmen und so das Sättigungsgefühl zu fördern, das sehr dabei hilft, tagsüber nicht in Versuchung zu geraten.
Natürlich reicht es nicht aus, Kohlenhydrate zu reduzieren und Proteine hinzuzufügen, sondern es ist auch notwendig, die Versorgung mit Wasser, Ballaststoffen und Mineralien sicherzustellen, damit die lebenswichtigen Funktionen nicht beeinträchtigt werden.
Low-Carb-Diät: Wie viele Kohlenhydrate?
Kurz gesagt, hier sind die Vorteile einer Low-Carb-Diät:
- Sie verbrennen Fett.
- Sie erhalten die gleiche Energie und fühlen sich nicht geschwächt.
- Kein Nährstoff wird von der Ernährung ausgeschlossen.
- Verringert den Hungerreiz.
- Die Taille ist reduziert.
- Ketose wird aktiviert.
Bei der kohlenhydratarmen Diät werden die sogenannten Low-Carb-Produkte eingenommen, also Lebensmittel, die nur sehr wenige Kohlenhydrate enthalten, manche sogar fast keine.
Aber Sie fragen sich vielleicht: Wie erkenne ich, wann ausreichend Kohlenhydrate vorhanden sind und ich aufhören muss, um nicht über die für eine solche Diät festgelegte Menge hinauszugehen?
Grundsätzlich sollte man wissen, dass die Menge 100 Gramm pro Tag nicht überschreiten darf. Das bedeutet, dass auch eine Einzelfallanalyse erforderlich ist: Bei Frauen kann die Menge auch auf 50 Gramm reduziert werden, während sie bei Männern 80 Gramm nicht überschreiten darf.
Lebensmittel mit wenig Kohlenhydraten
Jetzt ist es jedoch an der Zeit herauszufinden, welche Lebensmittel in der Natur bereits kohlenhydratarm sind, die problemlos eingenommen und in die Ernährung aufgenommen werden können.
Machen wir also die Einkaufsliste darauf aufmerksam, dass wir durch den Kauf dieser Lebensmittel die laufende Ketose mit Sicherheit nicht beeinträchtigen:
- Fleisch. Hier gibt es keine Ausnahmen, alle Arten enthalten keine Kohlenhydrate, sondern sorgen für eine hohe Proteinzufuhr.
- Der Fisch. Das Gleiche gilt für Fleisch und zu dieser Kategorie zählen auch Meeresfrüchte oder Schalentiere.
- Aufschnitt.
- Die Eier.
- Die Pilze.
- Das extra native Olivenöl.
- Butter.
- Käsesorten, darunter Parmesan Reggiano, Grana Padano
- Der Hüttenkäse.
- Griechischer Joghurt.
- Kürbiskerne
- Der Kaffee.
- Tee .
- Das Wasser.
- Seitan.
- Das grüne Blattgemüse.
- Gemüse wie Zucchini, Fenchel, grüne Bohnen, Gurken, Radieschen, Sellerie, Kohl, Spargel.
- Früchte: Avocados, Orangen, Mispeln, Himbeeren, Erdbeeren, Grapefruits, Aprikosen und Pfirsiche.
Das Interessante an dieser Diät ist, dass man weder Kalorien zählen noch jedes einzelne Lebensmittel abwiegen muss. Es hängt alles von Ihnen und Ihrem Grad an Selbstbeherrschung ab (wenn Sie es übertreiben, wird es Ihnen selbst mit einer kohlenhydratarmen Diät sicherlich schwerer fallen, Gewicht zu verlieren!).
Niedrig Kohlenhydrate: Produkte zum Kaufen
Low Carb bedeutet wenig Kohlenhydrate: Daher sind stärkehaltige Lebensmittel wie Brot, Nudeln, Reis, Bohnen, Kartoffeln, aber auch Zucker unbedingt zu meiden.
Glücklicherweise gibt es inzwischen alternative Lösungen, die es ermöglichen, diese Lebensmittel durch streng kohlenhydratarme Lebensmittel zu ersetzen. Sehr proteinhaltige Produkte, die gut für diejenigen sind, die a befolgen Keto-Diät.
Sie reichen vom Haselnuss-Creme-Protein-Pudding über leckere Leckereien bis hin zu Snacks wie Riegeln oder Keksen mit einer sehr geringen Kohlenhydratzufuhr.
Und es gibt auch bestimmte Lebensmittel, die kohlenhydratfrei sind.
Kurz gesagt, Sie werden nicht hungern und es wird Ihnen nichts entgehen, selbst wenn Sie eine solche Ernährungsweise zusammenstellen.
Irgendeine Idee von Low-Carb-Produkten? Hier finden Sie Nudeln, Mehle für die Zubereitung von Brot, Focaccia und Desserts sowie eine revolutionäre Neuheit, mit der Sie schnell frühstücken und neue Energie tanken können.
Shirataki-Nudeln
Direkt aus dem Osten präsentieren wir das Shirataki-Nudeln, Konjakpaste, eines der beliebtesten Low-Carb-Produkte.
Sie sind kalorien- und kohlenhydratfrei und enthalten nur Wasser und Ballaststoffe.
Sie eignen sich nicht nur für jede Diät, insbesondere aber für die ketogene, sondern sind auch gut für den Körper. Sie gelten als eines der gesündesten Gerichte, da sie nicht dick machen und reich an Ballaststoffen sind, die die Funktionsfähigkeit des Darms fördern, die oft durch Diäten auf die Probe gestellt wird. Darüber hinaus schützen sie das Herz, indem sie den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel überwachen.
Wie werden sie gekocht? Praktisch wie traditionelle Pasta. Die Würze bleibt Ihnen und Ihrem Geschmack überlassen. Shirataki-Nudeln passen zu allem, da der Geschmack nicht stark ist (sie scheinen tatsächlich geschmacklos zu sein!) und daher durch das, was wir hinzufügen (Soßen, Käse, Gemüse), gegeben ist.
Kohlenhydratarme Mehle
Innovationen im Lebensmittelbereich sind sicherlich durch die Verwendung von Low-Carb-Mehlen gegeben. Mittlerweile werden sie sogar in den revolutionärsten Bäckereien verwendet, die ihren Kunden das gesamte mögliche Sortiment bieten möchten, und ermöglichen es Ihnen, sich in der Küche auszuprobieren, selbst wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren.
Die Rede ist von Mehlen mit speziellen Mischungen wie Leinsamenmehl, Lupinenmehl, Mandelmehl, Walnussmehl, Kürbiskernmehl, Sojamehl, Hülsenfruchtmehl und Sesammehl. Aber die Liste ist lang und wir könnten ewig weitermachen, aber im Prinzip sind wir sicher, dass wir die Idee umgesetzt haben.
Es gibt kohlenhydratarme Alternativen und auch zu Hause lohnt es sich, sie auszuprobieren und daraus leckere und sogar gesunde Rezepte zu machen. Mit dieser Mehlsorte werden beispielsweise die ketogenen Nudelsorten oder die Low-Carb-Focaccia hergestellt.
Low-Carb-Brot und Nudeln
Mit kohlenhydratarmen Nudeln können Sie Spaghetti mit Freunden genießen, ohne Angst vor einer Gewichtszunahme oder einem Ausstieg aus der Ketose haben zu müssen. Neben den bereits erwähnten Shirataki-Nudeln gibt es auch Sorten, die mit Low-Carb-Mehlen, insbesondere Sojamehl und Hülsenfruchtmehl, zubereitet werden.
Während Shirataki jedoch geschmacklos sind und sich dem Gesamtgeschmack des Gerichts anpassen, ist der Geschmack in diesem Fall dem, was wir bereits von der klassischen Pasta kennen, sehr ähnlich und wir können sie daher kochen, ohne uns Grenzen zu setzen.
Sogar die Formate sind die gleichen: Tagliatelle, Lasagne, Pennette und viele andere, die uns die kohlenhydratreichen Nudeln, die wir normalerweise in der Speisekammer aufbewahren, nicht bereuen lassen.
Und wie wäre es mit Low-Carb-Brot? Vergessen Sie das kohlenhydratreiche Rezept auf Getreidebasis und ersetzen Sie es durch ein streng kohlenhydratarmes Rezept: Sie können es zum Beispiel mit Chiasamen zubereiten und zum Mittagessen oder sogar zum Frühstück heiß auf den Tisch servieren!
Es wird Ihnen nicht an Proteinen und Energienährstoffen mangeln, um voller Vitalität in den Tag zu starten.
Low-Carb-Focaccia und Backwaren
Obwohl weiterhin kohlenhydratarme Mehle verwendet werden, ist Focaccia eine hervorragende kohlenhydratfreie Alternative. Einfach, nur mit Öl, Salz und Rosmarin oder nach Wunsch gefüllt, eignet es sich für jede Art von Mahlzeit, vom Mittag- über das Abendessen bis hin zu Vorspeisen oder Snacks für unterwegs.
Der Teig ist ketogen und daher auch ideal in Diäten geeignet. Natürlich hängen die Kalorien von der Soße ab, aber das ist eine ganz persönliche Entscheidung!
Wenn Sie Focaccia nicht begeistert und Sie Kekse oder Wraps, aber auch hausgemachte Desserts probieren möchten, müssen Sie nur das Rezept auswählen, das Low-Carb-Mehl kaufen und mit dem Kochen beginnen.
Jedes Backprodukt kann einen neuen Geschmack annehmen und Ihnen dabei helfen, diesen ganz anderen, aber sicherlich gesunden und ausgewogenen Ernährungsweg zu beschreiten, der Ihrer Gesundheit nur zugute kommen kann.
BulletProff-Kaffee
Die Neuheit, die wir zuvor erwähnt haben, heißt Kugelsicherer Kaffee. Schon mal davon gehört? Es ist ein kohlenhydratarmes und ketofreundliches Lebensmittel, das sehr kalorienreich, aber ohne Kohlenhydrate ist.
Dieses Getränk, das wie ein Cappuccino aussieht, wird tatsächlich aus Kaffee, Gheebutter und … zubereitet MCT-Öl, eine Nährstoffmischung auf der Basis gesättigter Fettsäuren, die Sie mehrere Stunden lang mit Energie versorgt.
Cremig, sättigend und gesund passt es gut zu einer Low-Carb-Diät, bei der Kohlenhydrate zugunsten von Fetten und Proteinen reduziert werden müssen.
Die Idee eines Millionärs namens Dave Asprey hat immer mehr Anklang gefunden. Seine Cremigkeit ist bereits um die Welt gereist und hat viel Anklang gefunden. Selbst in unserer Gegend ist es bereits ein ikonisches Getränk, das von Sportlern und Anhängern der Keto-Diät geliebt wird.
Wo man Low-Carb-Produkte findet
Das beste Verkaufsargument für Low-Carb-Produkte ist definitiv das Internet. Ohne dem gut sortierten Laden hinter Ihrem Zuhause etwas wegzunehmen, gibt es sicherlich Online-Shops, die Ihnen eine große Auswahl an Alternativen bieten, damit Sie bequem von zu Hause aus diejenige auswählen können, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht.
Von Amazon bis hin zu den kleinsten Anbietern – führen Sie einfach eine einfache Suche bei Google durch und eine Reihe von Websites werden Ihnen ihre typischen Produkte zeigen und jemand wird Ihnen sogar einige exklusive Spezialitäten reservieren.
Wenn Sie in diesem Fall nicht sofort klare Vorstellungen haben, könnte es schwierig werden, den Kauf schnell abzuschließen, gerade weil das vielfältige Sortiment fast schon verwirrend ist.
Deshalb ist es immer besser, klare Vorstellungen zu haben, um keine Fehler zu machen oder zu viel Zeit vor dem PC zu verschwenden.
In Supermärkten taucht diese Art von Produkt erst seit kurzem auf. Jemand tut sich immer noch schwer, sie zu verkaufen, weil man angesichts des neuen Lebensmittelstils immer ein wenig zurückhaltend ist, aber wer bereits den richtigen Einzelhändler identifiziert hat, weiß, dass er einen Bezugspunkt hat, an dem er sich mit den wichtigsten Null- oder Null-Produkten eindecken kann Produkte mit niedrigem Kohlenstoffgehalt. Kohlenhydrate, nach denen er sucht.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Low Carb die Lösung sowohl für das körperliche als auch für das psycho-emotionale Wohlbefinden sein kann, denn fit und vor allem gesund zu bleiben ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für den Geist, der Gelassenheit und Ruhe findet.
