Seit einigen Jahren sprechen wir von Allulose Stevia als Süßungsmittel, auch aufgrund der Erwartung ihrer Anerkennung – und damit ihrer Verwendbarkeit – im Gebiet der Europäischen Union. Heute sprechen wir über Allulose, diesen neuen Süßstoff, der in anderen Teilen der Welt bereits weit verbreitet ist und große Aufmerksamkeit erregt. Aber sind wir sicher, dass wir alles über Allulose wissen?
Wenn auch Sie neugierig sind und noch mehr Informationen wünschen, haben wir in diesem Artikel einen kleinen Ratgeber mit allem Wissenswerten zum Thema „seltener Zucker“ für Sie zusammengestellt. Bereit? Lasst uns beginnen!
Was ist Allulose?
Allulose ist ein natürlicher Zucker, der aus einem einzigen Molekül (Monosaccharid) besteht und in bestimmten Lebensmitteln wie Weizen, Feigen und Rosinen vorkommt. Es hat die chemische Formel von Fruktose, die Moleküle sind jedoch unterschiedlich „organisiert“. Warum sind diese Informationen wichtig? Denn genau diese unterschiedliche Organisation verhindert, dass der menschliche Körper Allulose als Energiereserve nutzt. Es wird wie alle Lebensmittel vom Blut aufgenommen, beeinflusst den Stoffwechsel jedoch nicht. Es erhöht auch nicht den Blutzuckerspiegel und beeinflusst das Insulin nicht.
Minimiert Verdauungsprobleme wie Blähungen und Blähungen, da es der Fermentation von Darmbakterien entgegenwirkt. Darüber hinaus liefert es ein Zehntel der Kalorien von Haushaltszucker (durchschnittlich 0,3 Kalorien pro Gramm). Alle haben einen Geschmack und eine Konsistenz, die gewöhnlichem Zucker absolut ähneln.
In den nächsten Abschnitten werden wir die Vorteile dieses Lebensmittels vertiefen und genauer untersuchen, wie es sich bei der Verwendung auf unseren Tischen als nützlich erweisen könnte.
Die Vorteile von Allulose
1) Weniger Blutzucker
Bisher durchgeführte Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von Allulose den Blutzuckerspiegel senkt. Dies impliziert eine erhöhte Empfindlichkeit gegenüber Insulin und damit einen Schutz der Bauchspeicheldrüse, die für die Insulinproduktion verantwortlich ist.
Ein weiterer Effekt ist die Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes und eine Reduzierung des Bauchfetts, das genau von der Zuckeraufnahme abhängt. Dies sind Effekte, die, wenn sie bestätigt würden, Allulose eine wichtige Rolle bei der Prävention von Diabetes und Prädiabetes zuschreiben würden.
2) Eine „gezielte“ Gewichtsabnahme
Es gibt eine besonders schädliche Art von Fett in unserem Körper, das viszerale Fett. Es handelt sich um die Fettschicht, die im Bauchbereich entsteht, also in der Nähe unserer inneren Organe, und die mit verschiedenen Pathologien, einschließlich Herzerkrankungen, verbunden ist. Nicht nur im Vergleich zu gewöhnlichem Haushaltszucker, sondern auch mit anderen Süßungsmitteln wie Erythrol – das keine Kalorien hat und weder den Blutzucker- noch den Insulinspiegel erhöht – hat sich Allulose als wirksamer erwiesen, nicht nur, weil es sich nicht so stark im Körper ablagert Bauchfett, sondern reduziert es sogar. Tatsächlich verbraucht der Verzehr von Allulose tendenziell mehr Kalorien und Fett als diejenigen, die andere Arten von Süßungsmitteln verwenden.
3) Die Vorteile für die Leber
Wie bei Bauchfett hat sich gezeigt, dass Allulose eine geringere Fettansammlung in der Leber verursacht. Somit betrifft es eine Erkrankung, die Fettleber (die sogenannte Fettleber), die mit Typ-2-Diabetes und Insulinresistenz verbunden ist.
Darüber hinaus wurde mit diesem Effekt eine schützende Wirkung gegen Muskelschwund in Verbindung gebracht. Themen zu Diät Benutzer von Allulose verlieren Fett in der Leber und am Bauch, verlieren jedoch keine fettfreie Körpermasse.
Ist Allulose sicher?
Die bisher durchgeführten Studien befinden sich noch in einem embryonalen Stadium. Daher liegt es nahe, dass sich die Menschen fragen, ob Allulose ein sicherer Süßstoff ist. Zum jetzigen Zeitpunkt scheint es jedoch möglich, diese Frage bejahend zu beantworten. Tatsächlich wurde bisher keine Toxizität nachgewiesen. Es gibt keine anderen Nebenwirkungen als die der Verwendung von gewöhnlichem Zucker oder anderen Süßungsmitteln.
Dies scheint auch durch die Tatsache bestätigt zu werden, dass Allulose ein natürliches Element ist, das in den Lebensmitteln vorkommt, die wir normalerweise konsumieren. Während Rosinen kein Produkt des täglichen Bedarfs sind, ist es bei Weizen ganz sicher der Fall, und es hat sich nie gezeigt, dass er gesundheitsschädlich ist.
Fazit: Denn Allulose könnte sich in der Küche als nützlicher Verbündeter erweisen
Bisher steht die Zulassung von Allulose noch aus. Es ist daher nicht auf unseren Tischen erhältlich (jedoch sowohl in Amerika als auch in Asien). Es ist jedoch davon auszugehen, dass diese Genehmigung nicht lange auf sich warten lässt. Und wenn es möglich sein wird, es zu nutzen, wird es sich lohnen, es zu tun?
Die Antwort lautet: definitiv ja!
Bei gleichem Geschmack und derselben Süßkraft wie Haushaltszucker bedeutet Allulose eine deutlich geringere Kalorienaufnahme und ein geringeres Auftreten schädlicher Wirkungen. Für diejenigen, die eine Diät machen, aber auch für diejenigen, die einfach einen gesunden Lebensstil verfolgen, ist dies eine optimale Lösung abnehmen und um sich vor zahlreichen Pathologien zu schützen. Und das alles, ohne auf die Gaumenfreuden zu verzichten: definitiv eine tolle Neuheit!
