Siempre hemos dicho que el desayuno es la comida más importante del día.
Pero, ¿y si además queremos que respete los principios de la dieta vegana y nos aporte una carga de proteínas para llenarnos de energía?
En este caso la solución es un desayuno proteico vegano, capaz de garantizar todos los nutrientes que necesita el organismo pero que al mismo tiempo puede favorecer las proteínas (sobre grasas y azúcares).
Si está confundido, queremos ayudarlo a comprender mejor cómo organizarlo, con algunos menús de muestra, recetas fáciles e ideas para llevar directamente a la mesa sin perder demasiado tiempo.
¿Dulce o salado? Tenemos algo para todos los gustos. Síguenos en este viaje que satisface todo tipo de paladar para empezar el día lleno de energía.
EL principios veganos incluso en el desayuno
La dieta vegana sigue reglas precisas que prohíben absolutamente el consumo de alimentos derivados del mundo animal.
Así que di NO a los huevos, la leche, el queso, la carne o el pescado.
El principio es respetar a los animales sin dañarlos de ninguna manera y administrar el planificador diario excluyendo cualquier alimento de origen animal de las comidas.
De hecho, los veganos van más allá y son sensibles al problema de los experimentos con cobayas de laboratorio, vetando cualquier tratamiento cosmético o complemento que no sea cruelty free.
Sin embargo, en un nivel práctico, esto requiere un cambio radical en la dieta típica que proporciona un suministro constante de sustancias naturalmente contenidas en los alimentos prohibidos y que por lo tanto fallan al cuerpo.
¿Qué hacer, especialmente en el desayuno? ¡Olvídate de los huevos revueltos o el tocino con tostadas!
Sin duda, un desayuno vegano implica un cambio de hábitos, pero esto no significa que sea menos sabroso o apetecible. En efecto, descubrirás una nueva forma de empezar el día que te asegura mucha más vitalidad de la que imaginas, sobre todo si además de ser Vegano también es proteína.
Desayuno proteico: ¿cómo hacerlo también vegano?
Que las proteínas están contenidas en la carne y los huevos también es bien conocido por los veganos. Entonces, ¿cómo hacer un desayuno proteico y vegano sin utilizar alimentos de origen animal?
¡Solo usa proteínas vegetales!
Contienen pocas calorías, son ligeras y saludables e incluso consiguen disminuir la ingesta de grasas saturadas en el organismo.
Aquí hay algunos ejemplos para hacer una lista de compras y planificar el menú para un desayuno vegano:
- tempeh
- soja
- tofu
- cereales
- mantequilla de maní
- fruta
- leche de arroz o avena
- galletas
- chocolate negro
- Papilla.
Además de proteínas vegetales, estos alimentos también contienen muchas fibras, minerales y vitaminas, para garantizar la asimilación de todos los macronutrientes necesarios por parte del organismo.
Desayuno proteico vegano: ¿alguna idea?
Ahora que has descubierto qué alimentos están permitidos en el desayuno proteico vegano, es hora de crear un buen menú para variar tu comida al despertar y dejarte tentar por deliciosas alternativas al clásico desayuno a base de leche y galletas.
No obstante, como queremos complacer a todos, por un lado nos encargaremos de darte sugerencias estrictamente dulces y por otro lado soluciones saladas, ambas fácilmente integrables en tu menú para variar las posibilidades y disfrutar siempre de sabores diferentes. incluso en el desayuno.
¿Estas listo? Comencemos con el desayuno de proteína dulce.
Un desayuno con sabor dulce
Sin embargo, si dejar la leche y las galletas es demasiado difícil para ti, hay una solución alternativa: usa leche de arroz o de avena y unta las galletas veganas (sin leche, huevos ni mantequilla).
¿No te gusta el sabor de la leche de arroz? Prueba bebidas vegetales estrictamente proteicas. Realmente hay para todos los gustos: soja, avellana, almendra, coco. Todos son dulces en su punto justo sin añadir otros azúcares.
Eventualmente, sin embargo, recuerda que ni siquiera la miel está permitida, así que evita esto. edulcorante para tus platos.
Elegir fruta para el desayuno es una forma muy dulce de empezar el día. Los frutos rojos y las frambuesas son las opciones recomendadas, tal vez para mezclar en un batido vegano.
¿Te gustan las galletas? Untar un velo de mermelada de frutas (o mantequilla de cacahuete) y añadir dos frutos secos: saludables y ricos en propiedades nutritivas.
Si no lo has probado nunca debes probar el muesli, con fruta fresca o con chocolate negro: excelente tanto solo como con leche o yogur de soja.
Para los que madrugan y tienen tiempo para trastear en la cocina, merece la pena hacer unas tortitas veganas con avena y almendras y unas pepitas de chocolate negro.
Desayuno alternativo para los que prefieren la comida salada
Y ahora pasemos al menú salado. Aquí aparentemente parece más difícil planificar un desayuno vegano y proteico.
Aquí hay algunas ideas simples pero deliciosas.
Pan de centeno, gachas de avena, trigo sarraceno, tofu, almendras y nueces: hay varios alimentos disponibles que se pueden mezclar para variar nuestra comida de la mañana todos los días.
Por ejemplo, hay muchas recetas con tofu: revuelto con cúrcuma, batido con arándanos, en tortilla, o para hacer una quiche con queso de soja. Y si te gusta el tempeh, definitivamente debes probar la tostada integral (o el pan o la focaccia) con tempeh a la parrilla con algunas verduras añadidas.
Todo depende también de los tiempos que tengas por la mañana: si tienes prisa, es mejor elegir comidas rápidas, de lo contrario, puedes darte un capricho con recetas veganas que te presentan excelentes soluciones culinarias a base de proteínas vegetales.
¿Y si estás a dieta?
No te preocupes, incluso los que siguen una dieta estricta pueden afrontar sin problemas un rico desayuno vegano en proteínas.
Cuando hablamos de yogur de soja o cereales integrales nos referimos a una dieta baja en calorías y saludable que incluso las personas que están a dieta pueden seguir sin excederse en calorías o azúcar.
Eso sí, ten cuidado de no abusar de aquellos alimentos ricos en azúcares como las frutas que pueden afectar a tu aporte calórico diario.
En resumen, todo lo que necesitas es una pizca de imaginación en la cocina y no hay límites para las recetas veganas y proteicas incluso para el desayuno, comenzando con el sprint adecuado desde la mañana.
