Beyond Meat: Italien und der Rest der Welt lieben Gemüsefleisch

Wenn Sie Veganer sind oder Freunde haben, die Veganer sind, haben Sie sicherlich schon von Beyond Meat gehört. 

Es ist ein Unternehmen, das das Konzept von Fleisch revolutioniert hat, um es auch in der veganen Welt akzeptabel zu machen, wo jegliche Lebensmittel tierischen Ursprungs in der Ernährung strengstens verboten sind.

Und hier ist der Gemüse-Hamburger, eine Spezialität, die mit dem Vertrieb von Beyond Meat bereits in 40 Ländern auf der ganzen Welt eingeführt wurde: Italien und der Rest der Welt lieben ihn bereits.

Aber wie wird dieser Beyond-Burger hergestellt? Wie schmeckt es und was denken die Leute, die es probiert haben?

Diese und andere Fragen sind das Thema, mit dem wir uns in diesem Artikel befassen, der Sie eine Welt kennenlernen lässt, in der Fleisch zu Gemüse wird!

Beyond Burger: die vegane Revolution in der Küche

Wenn Ihnen das Binomial Fleisch und Gemüse bizarr vorkommt, bedeutet das, dass Sie Beyond Meat nicht kennen. Machen Sie sich keine Sorgen, wir erklären es Ihnen.

Beyond Meat ist ein 2009 in Los Angeles gegründetes Unternehmen, das Fleisch pflanzlichen Ursprungs produziert, das strikt tierversuchsfrei ist und sowohl für Veganer als auch Vegetarier geeignet ist.

Die Revolution, die es zu einem Spitzenreiter in der Gemüseproduktion gemacht hat, ist der Geschmack, der dem von echtem Fleisch so ähnlich ist und ihn dadurch noch attraktiver macht, selbst für diejenigen, die sich erst seit kurzem mit diesem Lebensmittelstil beschäftigen.

Die Idee für einen leckeren Gemüseburger entstand aus dem Genie von Ethan Brown, dem Gründer von Beyond Meat, der selbst denen, die es nicht essen wollten, eine Alternative zum klassischen Fleisch bieten wollte und seinen persönlichen Kampf gegen die Tierquälerei in der industriellen Produktion förderte aus Fleisch. Am Anfang schien es ein Glücksspiel zu sein, aber nach und nach eroberte es sich von Land zu Land, bis es zu einem Koloss wurde, der heute überall beliebt ist. Zwar mangelte es nicht an Kritik, die die anfängliche Begeisterung zu dämpfen versuchte, doch der Geschmack und die Vielfalt der angebotenen Produkte machten diese Versuche, die heute auch in Italien geschätzte Gemüseküche zu begraben, erfolglos.

Beyond Meat: Italien und die Italiener sind buchstäblich verrückt danach! Denn es handelt sich nicht um irgendein Fleisch, sondern um ein Lebensmittel, das vor seiner Vermarktung sorgfältigen Recherchen, Qualitätstests und Analysen unterzogen wurde, um den am besten geeigneten Geschmack zu finden und zum Fleischersatz Nummer eins zu werden.

Der Burger, der Tiere und die Umwelt liebt

Das führende Unternehmen im Pflanzensektor respektiert sowohl die Tierwelt als auch die Umwelt.

Im Einklang mit veganen Grundsätzen unterstützt es die Cruelty Free Culture, die alle Formen von Tierquälerei abschafft und sie auch in der Küche zu einem festen Grundsatz macht. Damit fanden sie auch die Zustimmung derjenigen, die nicht zur veganen Welt gehören, aber sensibel für heikle Themen sind, wie zum Beispiel die Frage, ob Tiere nicht nur in der Lebensmittelproduktion, sondern auch im Textil- und Kosmetikbereich im Zusammenhang mit Experimenten von a fragwürdiger Natur.

Und dann ist da noch der Kampf für die Umwelt. Die vorgeschlagene pflanzliche Alternative erweist sich auch als nachhaltige Lösung zur Bekämpfung des Klimawandels und zur Begrenzung der CO2-Emissionen, die in landwirtschaftlichen Betrieben freigesetzt werden. Auf diese Weise sagen wir „Nein“ zur Abholzung, die manchmal notwendig ist, um Platz für landwirtschaftliche Betriebe zu schaffen. Darüber hinaus werden auch die Transportkosten gesenkt. 

Die Umweltauswirkungen der Produktion von Gemüseburgern sind wirklich gering: Es wird von einem um 901 TP3T geringeren Emissionsanteil als bei der Konkurrenz tierischen Ursprungs gesprochen, wobei die benötigte Energiemenge nur 461 TP3T beträgt.

Also: Beyond Meat unterstützt die Umwelt, Tiere und sogar Veganer! Aber es stellt sich die Frage: Wie wird dieser Burger, über den so viel gesprochen wird, hergestellt? Finden wir es gemeinsam heraus.

Beyond Meat Italia: Wie wird es hergestellt?

Die Zutaten eines Beyond Burgers sind 100% pflanzlich: Dies ist der erste Grundsatz, den Sie kennen sollten, bevor Sie ihn probieren. 

Es handelt sich nicht um ein Lebensmittel, das ausschließlich für diejenigen bestimmt ist, die normalerweise kein Fleisch essen, wie zum Beispiel Veganer, sondern auch für diejenigen, die als Allesfresser gelten, sich aber dazu entschließen, den Fleischkonsum aus medizinischen oder persönlichen Gründen einzuschränken. Wer hat also gesagt, dass Veggie-Burger nur etwas für irgendjemanden sind?

Sein Geschmack und seine Zutaten machen es für praktisch jeden schmackhaft und schmackhaft, und dieses Vorrecht hat sich im Laufe der Zeit zur Stärke von Beyond Meat entwickelt. Italien und der Rest der Welt haben es ausprobiert und anerkannt und mittlerweile ist es auch in vielen Fast-Food-Restaurants als fester Bestandteil der Speisekarte zu finden.

Doch wie wird es hergestellt und aus welchen Zutaten besteht es? Hier sind einige:

• braunes Reiserbsenprotein, 
• Rapsöl,
• raffiniertes Kokosöl, 
• Hefeextrakt, 
• Maltodextrine, 
• Aromen, 
• Arabischer gummi, 
• Sonnenblumenöl,
• Salz,
• Bernsteinsäure, 
• Essigsäure, 
• modifizierte Stärke, 
• Bambusfaser, 
• Kartoffelstärke, 
• Rübensaft, 
• pflanzliches Glycerin.

In ernährungsphysiologischer Hinsicht besteht es aus Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Mineralien (insbesondere Eisen). 

Wie Sie sehen, handelt es sich dabei ausschließlich um pflanzliche Zutaten. Darüber hinaus handelt es sich um Produkte, die keine GVO, Palmöl, Gluten, Hormone, Antibiotika oder Cholesterin enthalten. Jemand nennt es das Proteinlebensmittel der Zukunft, aber es ist sicher, dass es im Moment die neue Art darstellt, sich bei Tisch wohl zu fühlen, indem man seine Überzeugungen respektiert und ein Sandwich mit „Fleisch“ genießt, das es verdient, probiert zu werden ein einzigartiger Geschmack.

Die Spezialitäten von Beyond Meat 

Jede Zutat wird geschickt mit den anderen gemischt, um die verschiedenen „Fleisch-Nicht-Fleisch“-Spezialitäten zum Leben zu erwecken, die für leckere Rezepte, auch vegane, verwendet werden können und um die klassischen Fast-Food-Burger zuzubereiten, ideal für ein Sommer-Barbecue.

Die Produktlinie eignet sich daher für jeden Anlass, vom Sonntagmittag über einen Abend mit Freunden bis hin zum Sandwich für unterwegs. 

Hier sind die beliebtesten:

• Jenseits von Burger. In seiner klassischsten Variante gibt es den Hamburger, der auch bei proteinreichen Diäten in einem Sandwich oder als zweiter Gang gegessen werden kann. 
• Jenseits von Wurst. Für diejenigen, die nicht auf den typischen Hot Dog verzichten möchten, gibt es die Gemüsewurst, die besonders bei den Jüngeren beliebt ist, da sie in Form und Geschmack der klassischen Wurst sehr ähnlich ist.
• Jenseits von Fleischbällchen. Es gibt auch Fleischbällchen. Schmackhaft, pflanzlich und für jedes Rezept geeignet: zum Genießen mit Soße zu Pasta oder auch pur als zweiter Gang, der für einen Energieschub sorgt.
• Jenseits von Mince. Hackfleisch zum Zubereiten von Fleischsoße oder Fleischbällchen oder als Hauptzutat zum Würzen von Tacos und Wraps. 

Und wer es noch leckerer mag, für den gibt es das Beyond Welldone, das auch eine vegane Scheibe Käse enthält.

So bereiten Sie ein veganes Fleischrezept zu

Traditionelle und vegane Küche haben viele Rezepte gemeinsam, die nur durch Veränderung der Zutaten pflanzlich umgearbeitet werden können.

Aus diesem Grund ist die Verfügbarkeit von Beyond Meat-Produkten zu Hause eine Möglichkeit, Ihre Menüs abwechslungsreicher zu gestalten und sich einer Laune hinzugeben, die möglicherweise nicht Teil Ihrer üblichen Ernährung ist.

Das vegane Fleisch von Beyond lässt sich am einfachsten auf dem Brot genießen: Ob klassischer Burger oder Wurst, es bedarf keiner besonderen Zubereitung und kann direkt nach dem Garen genossen und gewürzt werden. Der Rest hängt von Ihrer Fantasie und dem Wunsch ab, etwas mutiger zu sein und das Sandwich mit verschiedenen Saucen und Gewürzen anzureichern.

Bei Hackfleisch hingegen gibt es mehr Platz für Mahlzeiten am Tisch, noch aufwändiger. Gefüllte Pilze oder Paprika, Suppe mit Gemüse, Nudeln mit Soße: Kurz gesagt, es passt praktisch zu allem, was Sie kochen möchten, vom einfachen ersten Gang bis zum zweiten Gang.

Sie müssen sich nicht an bestimmte Anweisungen halten: Wichtig ist, das Gemüsefleisch zu kochen und es nicht roh zu essen, nicht weil es Kontraindikationen gibt, sondern nur, weil es nicht den herzhaften Geschmack ergibt, der es in den Gerichten auszeichnet.

Beyond Meat Italia: Meinungen der Stars…

Die Alternative zu Fleisch tierischen Ursprungs hat den Geschmack vieler Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens gewonnen, die ihre Ansichten mit der Presse geteilt haben. Die Rede ist von einflussreichen Menschen vom Kaliber eines Bill Gates, der sogar Anteilseigner von Beyond Meat geworden ist. Ethisch engagiert in den Grundsätzen, die der Wahl des Unternehmens zugrunde liegen, und sicherlich angetan vom besonderen Geschmack dieses Fleisches auf pflanzlicher Basis, hat der Milliardär das Unternehmen von Anfang an unterstützt und es zu einem Bezugspunkt für die Förderung eines stärkeren Bewusstseins für eine nachhaltige Kultur gemacht. 

Aber auch berühmte Schauspieler wie Leonardo DiCaprio sind zu Sprechern von Beyond Meat geworden und ermutigen sein Publikum, die gleichen Essens- und Lebensstilentscheidungen zu treffen wie sie. Hier ist seine Aussage:

„Die von Beyond Meat entwickelte Umstellung von tierischem Fleisch auf pflanzliches Fleisch ist eine der wirkungsvollsten Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Ihre Auswirkungen auf das Klima zu reduzieren. Die Fähigkeit des Unternehmens, schmackhaftes und gesundes Fleisch direkt aus Pflanzen herzustellen, wird eine sehr wichtige Rolle im Kampf zum Schutz der Umwelt spielen.”

Aber auch Fußballspieler (um nur Lukaku zu nennen) und Influencer haben sich entschieden, veganes Fleisch zu sponsern und zu unterstützen, das nicht nur im Lebensmittelbereich einen ausschließlich kommerziellen Wert hat, sondern vor allem im ethisch-ökologischen Bereich, der in der Branche auf große Anerkennung stößt Welt.

…und normale Menschen

Was ist mit den einfachen Leuten? Es ist leicht zu glauben, dass die Stars manche Entscheidungen oft aus finanziellen Gründen befürworten (z. B. den Kauf von Unternehmensanteilen). Und stattdessen können wir hier sagen, dass Beyond Meat alle zusammenbringt, öffentliche und nichtöffentliche Persönlichkeiten, die wirklich der Wunsch eint, nach Alternativen zu suchen, die gut für Sie sind und die auf Veränderung ausgerichtet sind. 

Die Bewertungen zu Beyond Meat-Produkten sind in Italien wie auch im Rest der Länder durchweg positiv. 

Sie verstärken den fleischähnlichen Geschmack oder die Vielfalt der Produkte, die in der Küche problemlos in vielfältigen Rezepten verwendet werden können. 

Denn auch wenn Veganer ihn lieben, weil er eine hervorragende pflanzliche Alternative zu tierischem Fleisch darstellt, möchte mittlerweile jeder den Beyond-Burger ausprobieren, wenn auch nur aus Neugier, und ist angenehm überrascht und beeindruckt davon.

Beyond Meat: Wo man veganes Fleisch kaufen kann

Beyond Meat: Ist Italien ein Land, das seine Produkte verkauft? Die Antwort ist ja! 

Glücklicherweise wurde nach dem Boom, der kurz nach ihrer Verbreitung einsetzte, beschlossen, die Marke Beyond auch über die Grenze hinaus bekannt zu machen, und sie kam auch hier in Italien an. 

Gemüsefleisch gibt es in den Supermärkten Alì & Alìper, Esselunga und Carrefour.

Aber nicht nur. Viele Marktplätze vom Kaliber von Amazon befassen sich mit dieser Produktkette und bieten sie in ihren verschiedenen Lösungen an. Und dann gibt es immer noch viele kleine Online-Shops, die sich vor allem der veganen Küche widmen, die sich mit typischen Gemüseprodukten beschäftigen und in deren Sortiment es nicht an Platz mangelt Jenseits von Fleisch. 

Sogar einige Restaurants und Fastfood-Restaurants haben sich von dieser Gemüsesorte erobern lassen und sie in ihre Speisekarten aufgenommen, getrieben nicht nur durch den Erfolg der Marke, sondern auch durch die immer häufigere Nachfrage nach veganen und vegetarischen Alternativen. 

Beyond Meat Italia: Kontraindikationen für den Verbraucher?

Und schließlich fragt sich jemand: Hat der Verzehr eines Beyond Burger irgendwelche Kontraindikationen für meine Gesundheit?

Diese Frage können wir nur teilweise beantworten, da es keine Hinweise darauf gibt, dass es gesundheitsschädigend sein könnte. 

Offensichtlich ist übermäßiger (oder ausschließlicher) Verzehr nicht gut: Da er Fleisch ähnelt, könnte er einige wichtige Werte beeinflussen, die durch den Beitrag von gesättigten Fetten und Salz negativ beeinflusst werden. 

Wir empfehlen es sicherlich nicht denjenigen, die Proteine in ihrer Ernährung reduzieren müssen, aber für andere gibt es keine offensichtlichen Kontraindikationen, solange sie ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und diese Produkte nicht ausschließlich für den Eigenbedarf verwenden.

Tatsächlich ist bekannt, dass die pflanzliche Proteine Sie müssen häufig mit anderen Nährstoffen kombiniert werden, um einen vollständigen Bedarf zu gewährleisten und die Person nicht zu schwächen. Auch für Sportler gilt das gleiche Prinzip und deshalb ist es wichtig, daran zu denken, die Lebensmittel in Ihrem wöchentlichen Ernährungsplaner häufig zu ändern. 

Skeptiker klagen jedoch über einige Folgen im Zusammenhang mit Leberproblemen, Wassereinlagerungen, erhöhtem Blutzucker und Blutdruck aufgrund der enthaltenen Salzmenge. 

Zusammenfassend können wir sagen, dass Beyond Meat mittlerweile eine gefestigte Realität ist, die Aufmerksamkeit erregt und dazu einlädt, moderne Alternativen auszuprobieren, die über die übliche Ernährung hinausgehen, sowohl für die Prinzipien, die dem eigenen Lebensstil zugrunde liegen, als auch für den Wunsch, Lebensmittel zu verändern und neue auszuprobieren. Was ist also falsch daran, sich ab und zu einen Beyond Burger zu gönnen?