Cualquiera que tenga un problema de resistencia a la insulina (o insulina inversa) o que ya tenga unos conocimientos básicos de alimentación saludable es consciente del papel que juega la insulina en nuestro organismo. Es una hormona que actúa como mensajera de estímulos como el hambre, la reproducción e incluso algunas emociones.
Producida por el páncreas, la función principal de la insulina es regular los niveles de azúcar en la sangre. Por supuesto estamos hablando tanto de dulces como de carbohidratos complejos como los cereales integrales o incluso las legumbres, que a simple vista no parecen contener nada de azúcar.
El azúcar contenido en estos alimentos se procesa en moléculas de glucosa y luego es transportado por la insulina al hígado y los músculos, donde se almacena en forma de glucógeno como reserva de energía. Así funciona nuestro cuerpo en condiciones normales. Sin embargo, si exageras con ciertos alimentos -o sufres de patologías específicas- es posible que desarrolles una forma de resistencia a la insulina (o insulina inversa).
¿Qué es la resistencia a la insulina (o insulina inversa)?
Comencemos diciendo que no es una enfermedad, sino una condición en la que la insulina y la glucosa no funcionan como deberían. Sucede cuando consumes demasiado azúcares: el cuerpo se desensibiliza, acostumbrándose a tener altos niveles de insulina de forma crónica. Esto conduce a un aumento en los niveles de dopamina y serotonina, lo que a su vez conduce a un antojo de más azúcar.
Al aumentar el consumo de azúcares y carbohidratos, la insulina comienza a “confundirse”, es decir, ya no es capaz de gestionar la glucosa, y esto hace que el páncreas reaccione produciendo más insulina. Sin embargo, esto no soluciona el problema, solo genera un exceso de glucosa y un exceso de insulina. El resultado es que la glucosa se almacena como grasa corporal. Además, el aumento de azúcar en la sangre se asocia con una ralentización del metabolismo y el consiguiente aumento de peso.
Cómo entender si la cantidad de azúcar en la sangre es excesiva
Quienes tienen cantidades excesivas de azúcar en la sangre suelen presentar síntomas como antojos de azúcares y carbohidratos, pero también ataques de hambre en general, ansiedad, cambios de humor, ciclos menstruales irregulares, problemas de fertilidad, quistes de ovario y grasa en el abdomen.
Estos son síntomas absolutamente comunes y, a menudo, se pueden tratar con uno simple. dieta o terapia a corto plazo. Por lo tanto, si tiene uno o más de estos problemas, no se alarme.
Cómo revertir la resistencia a la insulina
Hay varias maneras de estabilizar su nivel de azúcar en la sangre. En este artículo hemos decidido presentarte los tres más fáciles y rápidos, para que empieces a combatir el problema de inmediato.
1) Come más grasas y más carbohidratos de liberación lenta
Reduzca su consumo de azúcares y alimentos procesados y, en su lugar, inserte grasas buenas y carbohidratos de digestión lenta. ¿Algún ejemplo? Aceite de oliva, yema de huevo, tocino, caldo de huesos, aguacate, aceite de coco, algunas nueces, salmón.
En cuanto a los carbohidratos de liberación lenta: batatas, quinoa, calabaza, arroz negro, arroz salvaje, lentejas y frijoles azuki.
2) Muévete más
No te estamos aconsejando que te apuntes al gimnasio -aunque sería preferible- sino que aumentes el tiempo que pasas en movimiento. Si trabajas desde casa, para y baila. Si trabaja en una oficina, salga a caminar e intente protegerse del sol para obtener vitamina D directamente de la fuente. De hecho, incluso el movimiento de bajo impacto es efectivo para combatir la grasa, aumentar la funcionalidad de la insulina y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre.
3) Usa suplementos específicos
Si tiene diabetes o está haciendo la transición de una dieta alta en azúcar y alimentos procesados, es posible que necesite un poco de ayuda con los suplementos. Los mejores son: L-glutamina, un aminoácido que es una excelente fuente de energía para el cerebro, la canela, que actúa sobre la eficacia de la insulina y tiene un gran impacto en el metabolismo de la glucosa, y finalmente el caldo de huesos, rico en glicina, un aminoácido que le permite mantener bajo control la glucosa producida.
¿Consejo? Comience con solo una de estas estrategias y agregue lentamente las otras, ¡avance rápidamente en su camino hacia el bienestar!
