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¿Qué es el colesterol y por qué siempre se habla de él de forma negativa? 

Hoy nos centramos en el papel del colesterol en la salud humana, enfatizando las razones que hacen que el colesterol alto sea un problema a controlar, dado que más del 40% de la población promedio en Italia lamentablemente se ve obligada a lidiar con las consecuencias del colesterol alto. 

¿Qué hacer para evitarlo? Averigüemos en este artículo los alimentos que se deben evitar con el colesterol, después de comprender la diferencia entre el bien y el mal. 

Nos enfocamos en la nutrición pero no nos quedamos ahí: también desvelamos cómo solucionar el problema con otros remedios. 

¿Cómo distinguir el colesterol bueno del malo?

Partamos del supuesto de que el colesterol no siempre es un componente negativo para nuestra salud. De hecho, es una sustancia grasa necesaria porque tiene un papel decisivo en la construcción de las células.

De hecho, el cuerpo ya produce un buen porcentaje por sí solo. El resto que se necesita, sin embargo, debe integrarse, pero sin excederse, de lo contrario los niveles pueden aumentar de tal manera que provoquen una acumulación de grasa en las paredes de los vasos sanguíneos y aceleren las posibilidades de incurrir en enfermedades del sistema cardiovascular. .

El colesterol se divide en dos tipos: bueno y malo. Aquí está la diferencia:

  • colesterol bueno (extensión HDL). En este caso el exceso de colesterol es conducido al hígado y así se facilita la depuración del organismo.
  • colesterol malo (extensión LDL). En este caso el exceso de colesterol pasa del hígado a las arterias y se deposita en los vasos sanguíneos.

En la práctica, es necesario obtener un equilibrio entre el colesterol bueno y el malo en la sangre. Si el segundo está en mayor cantidad que el primero, significa que los vasos se están encogiendo y es necesario correr inmediatamente a cubrirse para restablecer el equilibrio. 

Hay varios factores que pueden ayudar a solucionar este problema y uno de ellos es la nutrición. Así que descubramos la dieta y los alimentos ideales para evitar con el colesterol alto, pero también los recomendados para bajarlo.

Qué no comer con el colesterol alto

En la lista de alimentos que se deben evitar con el colesterol alto se encuentran los alimentos que contienen demasiadas grasas saturadas, como:

  • Carnes rojas y embutidos. Esto no quiere decir que se deban eliminar de la dieta sino que no se debe abusar de ellos en caso de problemas con el colesterol.  
  • Quesos y productos lácteos. ¡La mantequilla y la manteca de cerdo se encuentran entre los alimentos que debe evitar cuando tiene que lidiar con el colesterol alto! Es mejor consumir lácteos frescos que añejos.
  • Fritura. Cualquier comida frita no es saludable, ni para el colesterol alto ni para mantener la forma física. Por eso es una buena práctica evitar freír siempre, incluso en régimen ordinario.
  • fruta azucarada. Para contrarrestar el exceso de colesterol, las frutas a evitar son los plátanos y los aguacates, debido a la exagerada concentración de azúcares y grasas. 
  • Productos de panadería. Los snacks, dulces y productos envasados suelen ser perjudiciales para el organismo debido a la excesiva cantidad de azúcar.
  • Bebidas azucaradas y carbonatadas. No sólo los alimentos sino también las bebidas están incluidas en la lista negra de lo que hay que evitar con el colesterol alto, sobre todo si son ricas en azúcares malos para cualquier edad. 

Después de aclarar los tipos de alimentos que no se recomiendan, es mejor aclarar más enumerando los alimentos que no se deben comprar. 

Colesterol LDL alto: alimentos a evitar

alimentos a evitar con colesterol

¿Demasiado colesterol LDL? Esto es lo que no debe comer (o reducir) para evitar el riesgo de problemas más graves:

  • Carne: ternera, buey, caballo, salami, salchicha, wurstel
  • Productos lácteos: mantequilla, manteca de cerdo, manteca de cerdo, pecorino, provola, scamorza, gorgonzola
  • Frutas: plátanos y aguacates.
  • Productos de panadería: snacks, crackers, bizcochos, bizcochos
  • Bebidas azucaradas y carbonatadas: jugos de frutas, té, bebidas energéticas

Además, hay que prestar atención a los métodos de cocción y optar por la parrilla, las brasas, el vapor pero no fritos para cocinar alimentos como pescados, carnes o verduras rebozadas.

¡Estos alimentos ayudan a aumentar los triglicéridos y por lo tanto el colesterol malo! ¿Qué comer para bajarlas? Descubramos ahora los preciados alimentos para salvaguardar nuestra salud. 

Alimentos que ayudan a bajar el colesterol

Algunos alimentos pueden "quemar" el colesterol: esto significa que, de forma absolutamente natural, tienden a reducir los valores excesivos de colesterol LDL. ¿A qué tipos pertenecen?

  • Verduras. Todas las verduras son buenas para ti, así que puedes comerlas en cantidad
  • legumbres. Son buenas para el corazón y por lo tanto lo preservan de cualquier patología debida al colesterol. 
  • Fruta: aparte de plátanos y aguacates, la fruta siempre es saludable y también es buena para bajar el colesterol malo
  • Fruta seca. Rica en omega 3, debe ser sustituida por snacks para meriendas ricas y saludables
  • Cereales: siempre y cuando sean integrales, puedes consumir todos los productos a base de harina que contengan muchas fibras
  • Carnes magras. La carne blanca es excelente para bajar el colesterol y es preferible a la carne roja que, por otro lado, debe consumirse con moderación
  • Pez. Debemos preferir el pescado azul, que es más rico en omega 3
  • Productos lácteos.  Como era de esperar, elige siempre productos frescos y quesos bajos en grasas
  • Huevo. Ayudan a regular los niveles altos de colesterol pero siempre es recomendable no superar los 3 o 4 huevos a la semana
  • Aceite de oliva y aceite de linaza. Actúan sobre el sistema cardiovascular y ayudan a regular el colesterol LDL. También tienen efecto antioxidante.

Listo tomar notas y hacer la lista de la compra contra el colesterol LDL? ¡Mira los alimentos recomendados!

Lista de alimentos recomendados para el colesterol alto

alimentos a evitar con colesterol

Estos alimentos que vamos a enumerar ahora no son una cura y por lo tanto no eliminan las consecuencias del colesterol demasiado alto, sin embargo tienen el beneficio de mejorar la salud al disminuir, aunque sea mínimamente, el porcentaje de LDL que es malo para el cuerpo. Esto es lo que son:

  • Verduras: acelgas, espinacas, lechuga
  • Legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos
  • Cereales: espelta, cebada, maíz, avena, arroz
  • Frutas: uvas, arándanos, albaricoques, granadas, naranjas
  • Frutos secos: almendras, nueces
  • Carnes blancas: pollo, pavo, conejo
  • Pescado: caballa, bacalao, salmón
  • Productos lácteos: leche desnatada y semidesnatada, requesón, requesón
  • Huevo
  • Aceite de oliva
  • Aceite de linaza

¿Sabías que estos son alimentos que también te ayudan a perder peso? En pocas palabras, ¡puede mejorar su salud y estado físico en un solo paso!

Cómo regular el colesterol más allá de la nutrición

Hablamos largo y tendido sobre la nutrición y su papel en el suministro de colesterol al organismo. Pero esta no es la única forma útil de regular sus niveles y mantener el equilibrio. También los hay prácticos. suplementos naturales que aportan vitaminas que pueden ayudar, junto con una dieta equilibrada, a sentirse mejor. En concreto hablamos de:

  • vitamina c, que reduce los niveles de LDL y eleva los niveles de HDL. También ya sabemos que es excelente por su acción antioxidante
  • vitamina e, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con el corazón debido a sus efectos antioxidantes 
  • vitamina E, que protege contra los radicales libres.

Por supuesto, la nutrición y los suplementos van de la mano con un estilo de vida saludable, sin excesos relacionados con el tabaquismo y el alcohol, dedicándose al autocuidado y la propia salud controlando a menudo los valores de colesterol en sangre realizando las analíticas oportunas. 

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