Was ist mit Zucker auf dem Tisch? Leider sprechen die durchgeführten Studien nicht für ihn. Es besteht kein Zweifel, dass es schädliche Auswirkungen auf den menschlichen Körper haben kann, insbesondere wenn es in überhöhten und kontinuierlichen Dosen eingenommen wird. Aber es gibt auch gute Nachrichten. Es wurden natürliche Süßstoffe identifiziert, die gewöhnlichen Zucker ersetzen können und müssen, ohne gesundheitliche Risiken mit sich zu bringen.
Sprechen wir über Zucker für Diabetiker und Nicht-Diabetiker: eine gesunde Lösung, um dem Risiko der Entstehung von Krankheiten wie Fettleibigkeit oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen ein Ende zu setzen. Und natürlich zur Verschlechterung des Diabetes selbst.
Deshalb möchten wir mit Ihnen darüber sprechen, wie Sie Zucker aus Ihrer Ernährung streichen, bestimmten Krankheiten vorbeugen und gesunde Alternativen in Ihren Alltag integrieren können.
Wenn Sie bereit sind, beginnen wir gleich damit, einen allgemeinen Überblick über die Eigenschaften von Zucker zu geben, bevor wir uns mit den anderen Formen von Zucker für Diabetiker befassen, die mittlerweile weiter verbreitet und gefragter sind.
Der heikle Zusammenhang zwischen Zucker und Diabetes
Für Diabetiker ist es notwendig, auch bei der täglichen Ernährung besondere Vorsichtsmaßnahmen zu treffen. Aber was ist Diabetes und warum ist Zucker schädlich für Sie?
Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die auf einem Überschuss an Zucker im Blut beruht und deren auslösende Faktoren unterschiedlicher Natur sein können. Wir können daher die häufigsten auflisten:
- erbliche Faktoren: Das Vorliegen von Diabetesfällen in der Familie muss ein erster Alarmton für die Überwachung des Blutzuckers sein;
- Gewichtsprobleme: Wer übergewichtig ist oder an Fettleibigkeit leidet, ist anfälliger für die Entstehung von Diabetes, der in diesem Fall auf eine falsche und ungesunde Ernährung zurückzuführen ist;
- Bewegungsmangel: Auch stundenlanges Stillstehen, kaum körperliche Betätigung und damit ein Mangel an motorischer Aktivität im Körper können die Ursache für Diabetes sein. Tatsächlich ist bekannt, dass der Körper ständige körperliche Bewegung benötigt, um fit zu bleiben und somit das Risiko einer übermäßigen Gewichtszunahme nicht zu erhöhen.
- Ungesunde Ernährung: Zu viel Zucker und Süßigkeiten sind nicht gut für den Körper. Sie machen dick, beeinträchtigen die Grundfunktionen des Körpers und erhöhen das Diabetesrisiko. Daher ist es eine Pflicht, sich gesund zu ernähren, ohne Exzesse und die Nahrungsbestandteile täglich zu variieren.
Alle diese Elemente stehen in keinem Zusammenhang miteinander, können jedoch zusammenwirken und die Situation verschlimmern oder den Ausbruch der häufigsten Formen von Diabetes beschleunigen. Deshalb müssen Sie jeden Tag auf sich selbst achten, sich gesund ernähren, sich bewegen und den Zuckerkonsum unbedingt einschränken.
Die Einschränkung des Zuckerkonsums ist die erste Regel, um gesund zu bleiben
Vor allem Diabetiker, aber auch diejenigen, die sich fit halten wollen, müssen unbedingt auf einen maßvollen Verzehr von Zucker achten. Was oft nicht berücksichtigt wird, ist, dass es nicht ausreicht, bitteren Kaffee zu trinken, um sich geschützt zu fühlen, sondern die Ernährung rund um die Uhr zu überwachen. Tatsächlich weiß vielleicht nicht jeder, dass Zucker mittlerweile überall ist!
Viele Lebensmittel enthalten Anteile, die sich mehr oder weniger auf den Blutzuckerspiegel auswirken, und natürlich auch die Getränke, die wir normalerweise konsumieren.
Welche Folgen hat Zuckermissbrauch? Hier sind sie zusammengefasst:
- Erhöhter Blutzucker,
- Zu viele Kalorien zu sich nehmen, die schwer zu verbrennen sind,
- Zunehmen
Wie bereits erwähnt, besteht kein Grund zur Panik! Es gibt praktikable Alternativen zu Zucker, die für jeden gut sind. Der Einfachheit halber nennen wir alle diese gesunden Lösungen, die einen Versuch wert sind, um fit zu bleiben und Diabetes unter Kontrolle zu halten, Zucker für Diabetiker.
Welcher Zucker ist weniger schädlich?
Wussten Sie, dass es viele Arten künstlicher Süßstoffe gibt, die Zucker ersetzen können? Aber genau aus diesem Grund müssen wir sehr vorsichtig sein, was wir wählen, denn es kann sein, dass es nicht die erwarteten positiven Wirkungen hat oder im Falle von Diabetes (oder einer Veranlagung zu Diabetes) nicht geeignet ist.
Lassen Sie uns also zwischen synthetischen Süßungsmitteln und natürlichen Süßungsmitteln unterscheiden, um besser zu verstehen, woran Sie sich orientieren können. Zur ersten Kategorie gehören Süßstoffe wie Saccharin und Aspartam.
Was sind sie und eignen sie sich auch als Süßungsmittel für Diabetiker? Hierbei handelt es sich um künstliche Süßstoffe, die von Ärzten in der Regel nicht empfohlen werden, da sie unerwünschte Wirkungen haben. Es scheint, dass sie in der Lage sind, den glykämischen Index zu verändern und das Sättigungsgefühl zu verringern oder aufzuheben. In der Praxis sind sie sehr süß und werden den Zucker sicherlich nicht bereuen, aber sie verstärken das Hungergefühl nach dem Verzehr. Dies hängt von der Kalorienaufnahme ab, die nicht proportional zum Geschmack ist und keine Kalorien enthält.
Andererseits gelten natürliche Süßstoffe als die besten für eine gesunde und regelmäßige Ernährung, frei von ungesundem Zucker und ideal für die Ernährung von Diabetikern. Lassen Sie uns herausfinden, warum das so ist, indem wir uns näher mit den bekanntesten und beliebtesten Sorten befassen, denn auch in diesem Fall sind nicht alle von ihnen für Diabetesfälle ausreichend indiziert und es ist daher ratsam, sie zu klären.
Natürliche Süßstoffe für Diabetiker: So orientieren Sie sich
Der Abschied von Saccharose bedeutet, sinnvolle Alternativen zu finden: Wussten Sie, dass es viele gibt? Orientierung wird zur Notwendigkeit, unnötige Risiken zu vermeiden und bewusst zu wählen.
Hier sind die beliebtesten natürlichen Süßstoffe und ihre Vor- und Nachteile bei der zuckerfreien Ernährung und bei Diabetikern:
- Rohrzucker: Immer weiter verbreitet (er ist mittlerweile überall zu finden: vom Supermarkt bis zum Portionsbeutel in Riegeln!), handelt es sich um eine Zuckerart, die sich vom Weißzucker dadurch unterscheidet, dass sie weniger Saccharose enthält. Es ist also weniger Kalorien! Allerdings ist es auch weniger süß und deshalb neigen wir oft dazu, mit der Menge zu übertreiben, mit der wir Speisen und Getränke süßen.
- Honig: Lassen Sie uns sofort mit dem Mythos aufräumen, dass es sich um einen kalorienärmeren Süßstoff als klassischer Zucker handelt. Er hat durchaus Eigenschaften, die ihn gesünder machen, in der kalorienarmen Ernährung und vor allem als Zucker für Diabetiker ist er aber keineswegs indiziert.
- Stevia: Hergestellt aus den Blättern einer Pflanze, die reich an gesundheitsfördernden Eigenschaften für den Menschen ist, eignet es sich auch ideal als Süßungsmittel für Diabetiker. Allerdings hat es nur einen Nachteil: Es hat nicht den süßen Geschmack, den wir von Zucker erwarten, sondern einen leichten Nachgeschmack, der es anders anfühlt. Insbesondere bei kulinarischen Zubereitungen, aber auch bei Kaffee, kann dies Auswirkungen auf die Geschmackswahrnehmung haben.
- Erythrit: süß, kalorienfrei und ideal für Diabetiker. Es schadet dem Körper nicht und senkt den Blutzuckerspiegel. Tolle Alternative zu Zucker.
- Allulose: die neueste Entdeckung in Sachen natürliche Süßstoffe. Es wird in zuckerarmen Diäten verwendet, scheint aber auch eine gute Lösung für Diabetiker zu sein, da es keine Kalorien enthält und dazu neigt, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Nach diesem kurzen Überblick: Welchen Zucker wählen Diabetiker? Wir haben zwei Vorschläge: Stevia und Erythrit, über die wir mit Ihnen ausführlicher sprechen möchten. Folgen Sie uns!
Zucker für Diabetiker: Stevia
Stevia, ein mittlerweile überall beliebter und gefragter Süßstoff, wird aus der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen. Seine intrinsischen Eigenschaften machen es zum richtigen Kompromiss für alle, die einen süßen Geschmack suchen, der nicht übertrieben ist und Diabetes nicht negativ beeinflussen möchte. Seine Stärken sind die Abwesenheit von Kalorien und seine Wirkung auf unseren Körper und insbesondere auf den glykämischen Index.
Stevia und Diabetes Sie werden oft damit in Verbindung gebracht, weil es sich um einen Süßstoff handelt, der perfekt für Menschen ist, die an dieser Krankheit leiden, für diejenigen, die Zucker sorgfältig dosieren müssen, und für diejenigen, die eine Diät machen. Tatsächlich kann es sowohl im Kaffee als auch in Desserts verwendet werden, aber auch bei der Zubereitung herzhafter Gerichte, die eine Prise süß-sauer erfordern. Auch wenn man in der Küche aufpassen muss: Es hat keinen süßen Geschmack wie die anderen und kann daher das Endergebnis eines zuvor mit normalem Zucker probierten Rezepts verändern.
Erythrit: gesunde Alternative zu Zucker
Es gibt aber auch Erythrit, das bei Diabetikern vielleicht beliebteste Produkt. Als natürlicher Süßstoff eignet es sich aus mehreren Gründen perfekt für diese Personengruppe. Erstens, weil es natürlichen Ursprungs ist und einen glykämischen Index von wirklich Null hat (gleich Null!). Dies bedeutet, dass es keinerlei Auswirkungen auf die Funktionalität des Hormons Insulin hat. Aber es gibt noch einen weiteren Faktor, der es besonders macht: Es hat nicht einmal Kalorien! Es trägt also nicht nur nicht zur Gewichtszunahme bei, sondern wird auch nicht assimiliert und daher nach der Einnahme fast vollständig ausgeschieden.
Damit belegt dieses hydrierte Kohlenhydrat den ersten Platz in der Rangliste der am häufigsten verwendeten und am besten geeigneten Süßstoffe für Diabetiker. Und dann hat es noch eine weitere Stärke: Es ist sehr süß, hat aber keinerlei Nachgeschmack und verändert daher nicht den Geschmack der Rezepte, Getränke oder einzelnen Lebensmittel, denen es hinzugefügt wird.
Studien zu Erythrit sind noch im Gange, allerdings werden derzeit weder Kontraindikationen noch Nebenwirkungen erwähnt, sondern nur seine Vorteile für den Körper und in der Ernährung von Diabetikern.
Wie viel Zucker pro Tag für Diabetiker?
Natürlich ist es niemals eine gesunde Wahl, die Menge an Zucker zu überschreiten, sowohl bei Weißzucker als auch bei seinen Alternativen in Form von Süßungsmitteln. Für Diabetiker ist es jedoch sinnvoll, ein gesondertes Gespräch zu führen, da hier besondere Aufmerksamkeit erforderlich ist.
Wenn es um normalen Zucker geht, ist es gut, nicht mehr als 40 Gramm zu überschreiten, bei Süßungsmitteln ist die Situation jedoch anders. Wenn es um künstliche Süßstoffe geht, ist es aus den oben beschriebenen Gründen ratsam, sich darauf zu beschränken. Bei natürlichen Süßungsmitteln liegen die empfohlenen Dosierungen zwischen mindestens 20 Gramm und maximal 40 Gramm einmalig. Natürlich können Sie bei der Zubereitung eines Desserts noch ein paar Gramm hinzufügen, aber wichtig ist, dass es nicht zur täglichen Konstante wird.
Darüber hinaus dürfen wir nie vergessen, dass viele Getränke (und sogar Lebensmittel) Zucker oder Süßstoffe enthalten, daher müssen diese Elemente auch in der Tagesdosis berücksichtigt werden, sonst besteht die Gefahr einer fast unbemerkten Überschreitung. Selbst zuckerfreie Getränke enthalten oft mehr Zucker, als man denkt. Daher müssen Etiketten zu einem Verbündeten werden, der uns über die tatsächlichen Mengen informiert und es uns dann ermöglicht, die am besten geeignete Wahl zu treffen.
Wo kann man Zucker für Diabetiker kaufen?
Aber wo kann man Zucker für Diabetiker kaufen? Viele stellen sich diese Frage und denken, es sei ein schwer zu findendes Lebensmittel.
In Wirklichkeit ist es mittlerweile sehr einfach, fast überall verschiedene Arten von Süßungsmitteln zu finden. Erstens sind sie in Supermärkten erhältlich. Sicherlich gibt es hier Rohrzucker, Aspartam und Stevia, aber neuerdings ist Erythrit auch in den gut sortierten Märkten in praktischen praktischen Gläsern erhältlich.
Angesichts der weit verbreiteten Verwendung dieser Süßstoffe, die mittlerweile in mindestens jedem zweiten Haushalt verwendet werden, finden Sie im Supermarkt auch abgemessene Beutel mit Stevia oder Aspartam und sogar Rohrzucker, die Sie für Kaffee oder Milch verwenden können.
Und ist Zucker für Diabetiker in Apotheken erhältlich oder gehört er nicht zu den behandelten Produkten? Es gibt tatsächlich gefragtere Marken, die direkt in Apotheken verkauft werden. Da sie ein gesundes Heilmittel darstellen, um Diabetes nicht zu verschlimmern, entscheiden sich immer mehr Apotheken und Parapharmazien, auch Süßstoffe zu vermarkten.
Schließlich gibt es immer die Internetlösung. Das Internet ist voll von Märkten, die sich mit allem befassen und auch in der Kategorie Süßungsmittel nichts vermissen lassen. Tatsächlich ist es auch möglich, im Vergleich zu Apotheken, die oft höhere Preise haben, noch günstigere Angebote zu finden. Wenn Sie sich also eindecken möchten, werfen Sie zunächst einen Blick im Internet: Dort finden Sie viele interessante Angebote und auch einige Tipps, wie Sie diese optimal nutzen können.
Fazit: Diabetikerzucker versus Weißzucker
Im Lichte dessen, was bisher gesagt wurde, ist Zucker für Diabetiker auch gut für andere Personengruppen, die mehr auf ihre Figur und ihre körperliche Verfassung achten, sowie für diejenigen, die ihre Ernährung so regulieren, dass sie gesund ist. Daher sollte er in vielen Situationen dem weißen Zucker vorgezogen werden.
Achten Sie natürlich darauf, das Richtige entsprechend Ihren Bedürfnissen auszuwählen, achten Sie stets auf die Dosierung und übertreiben Sie sie niemals. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass nach den bisherigen Studien und Erfahrungen Erythrit an erster Stelle steht und für Diabetiker die erste Wahl sein muss. Dann empfehlen wir Stevia.
Zucker zu ersetzen ist zunächst nicht einfach, insbesondere für diejenigen, die erst spät an Diabetes erkranken und mit der Umstellung ihrer Ernährung beginnen müssen. Wenn Sie jedoch langsam die ähnlichsten Alternativen finden, werden Sie den Unterschied nicht einmal spüren und sich an die neue und gesündere Art des Süßens von Speisen und Getränken gewöhnen. Der Körper wird es Ihnen sicherlich danken!
