La dieta Keto es ahora una de las dietas más populares de los últimos tiempos, a pesar de que sus orígenes se remontan a la década de 1920. La obesidad y los problemas relacionados con el sobrepeso se han afianzado cada vez más en los últimos años y se ha hecho necesario buscar siempre nuevas formas de adelgazar.
¿Y cómo no apreciar los resultados de una dieta que te permite adelgazar sin demasiado esfuerzo y comiendo un poco de todo?
Pero uno se pregunta si, a pesar de su popularidad, esta popular dieta Keto es realmente tan especial y efectiva.
Se reducen los hidratos de carbono, se añaden más proteínas pero sobre todo se pone el foco en las grasas para obtener el impulso energético necesario. Entonces, ¿será saludable seguirlo? ¿Y por cuánto tiempo?
Somos muy conscientes de que hay muchas preguntas, pero hoy queremos intentar dar algunas respuestas. Lo haremos aprovechando las opiniones que hemos recopilado para ti: tanto de médicos como de quienes lo han probado en su piel. Descubriremos si es una solución ideal que nos hará perder peso con facilidad, o debemos evitarlo porque nos pone en riesgo, generando complicaciones de salud.
Para comprender si una dieta es efectiva, de hecho, es necesario analizarla en todas sus facetas y comprender sobre todo si se maneja con cuidado, por lo tanto, sin subestimar el poder nutricional de algunos alimentos que no deben eliminarse por completo. Pero vayamos en orden: comencemos con una descripción general de la dieta cetogénica y sus características, y luego analicemos las revisiones de la dieta cetogénica.
Dieta keto y cetosis
Una de las características más importantes de la dieta cetogénica es la reducción de carbohidratos.
Si están restringidos, nuestro cuerpo reacciona con cuerpos cetónicos (o cetonas) que son producidos por el hígado. Se utilizarán para la producción de energía que nos ayudará a afrontar el día. En términos simples, los carbohidratos son reemplazados por cetonas como fuente de energía.
Este estado se llama cetosis. En este punto el cuerpo comienza a quemar la grasa acumulada, y esto es lo que provoca la pérdida de peso. Sin embargo, los carbohidratos no se eliminan por completo: la dieta cetogénica recomienda reducirlos a unos 20-50 gramos por día.
Esta dieta tiene un fuerte efecto diurético y la mayor parte del peso se pierde por la pérdida de peso del agua seguida de cerca por la pérdida de grasa. Una de sus ventajas es que en el estado de cetosis el hambre cede y la reducción global de la ingesta calórica ayuda a adelgazar más rápido.
Dieta keto: cómo funciona en la vida cotidiana
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, pero alta en proteínas y grasas. ¡Cuidado con la palabra “low carb”!
Muchas veces uno de los problemas de quienes deciden seguir una dieta cetogénica es pensar que los hidratos de carbono hay que eliminarlos por completo. ¡Esta es una de las razones por las que la dieta no es tan efectiva como debería ser! La correcta distribución de los nutrientes debe repartirse de la siguiente manera:
- 70%-80% de grasas;
- proteína 10%-20%;
- 5%-10% de carbohidratos.
¿Qué significa en términos prácticos y en la vida cotidiana? Los alimentos ricos en grasas están permitidos en tu menú semanal, como: carne, lácteos y aceite de oliva virgen extra. Ojo con algunos alimentos demasiado ricos en hidratos de carbono, como las patatas, los guisantes, las lentejas, el maíz, los cereales y muchos tipos de frutas.
Dieta keto y aporte calórico diario
Al limitar los carbohidratos, ¿cuántas calorías por día podemos consumir? De hecho, sabemos que al consumir solo de 20 a 50 gramos de carbohidratos por día, la ingesta calórica inevitablemente será menor, por lo que debemos diversificar con otros macronutrientes, para evitar debilitarnos y mantener la cetosis.
Todas las dietas que se basan en un alto contenido en grasas se caracterizan por la ingesta de grasas y calorías a voluntad. Pero también hay variaciones:
- la dieta cetogénica con bajo contenido calórico, que privilegia los alimentos proteicos como los huevos y soja.
- el régimen cetogénico en el que hay que consumir unas 400-800 kcal/día.
Reducir los carbohidratos facilita la entrada en cetosis, pero lo más difícil es mantenerla el mayor tiempo posible. De hecho, basta con resbalar dos o tres veces seguidas para que todo se esfume. Por lo tanto, los resultados pueden anularse al ingerir alimentos "no permitidos" que es bueno conocer de antemano para no cometer errores, incluso a menudo sin saberlo.
¿Qué sucede cuando aparece la cetosis?
¿Qué beneficios aporta la cetosis a nuestro organismo? Aquí hay algunas calificaciones excelentes:
- Contribuye a la pérdida de peso;
- Reduce el estrés oxidativo;
- Da una mayor fuente de energía;
- Mejorar la salud del cerebro;
- Reduce la hipertensión;
- Combate formas de migrañas persistentes;
- Cancela, o reduce considerablemente, la sensación de hambre;
- Mejorar la digestión.
A la luz de lo dicho, se puede ver que la dieta cetogénica funciona y además tiene implicaciones positivas para la salud. Sin embargo, también debemos considerar el tiempo: por esta razón, veamos qué sucede en detalle si lo seguimos por un período corto o por períodos continuos.
Plan cetogénico por periodos cortos
El periodo ideal para permanecer en régimen cetogénico y por tanto en cetosis no debe ser demasiado largo. Por lo tanto, para ser realmente eficaz, la dieta debe durar solo un período de tiempo limitado, preferiblemente acordado con el nutricionista. Las primeras semanas son las más importantes y sobre todo son las que registran la mayor pérdida de peso.
En parte, esto se debe a la pérdida de agua en lugar de grasa. Pero esto solo se refiere a la primera fase, luego la reducción de carbohidratos y la ingesta de proteínas y grasas permiten la pérdida efectiva de la grasa corporal necesaria para una pérdida de peso real y constante. Sobre todo al principio, es fundamental no extraviarse con los alimentos prohibidos. La diligencia permite resultados más rápidos e inmediatos y una dieta menos pesada y larga. Semana tras semana no debemos hacer que al organismo le falten los nutrientes más necesarios y en especial las fibras, de lo contrario corremos el riesgo de crear problemas de estreñimiento considerables. Luego, cuando el cuerpo se acostumbre al nuevo estado metabólico, las punzadas del hambre se sentirán menos, reemplazadas por la sensación de saciedad que le permite no salir de la cetosis y dejarse tentar por la glotonería.
Parece un estado ideal y seguro que muchos están pensando: entonces ¿por qué suspenderlo si estoy dando resultados? Lamentablemente hay un momento en el que hay que parar para evitar que pierda su eficacia. ¡Averigüemos por qué!
Qué sucede con un plan cetogénico a largo plazo
Es posible que una dieta cetogénica a largo plazo no tenga ningún beneficio para la salud, por lo que todos los médicos la desaconsejan. plan cetogénico que continúa durante meses y meses.
La primera razón está relacionada con los nutrientes tomados. Específicamente, una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos conlleva riesgos a largo plazo, ya que ingiere demasiadas grasas saturadas. Como resultado, pueden elevar los niveles de colesterol no saludables y esto puede afectar una mayor tasa de ocurrencia de enfermedades del corazón.
La microbiota intestinal también puede verse afectada por el régimen cetogénico prolongado. Las fibras son limitadas, al igual que la fruta, que en cambio contiene muchas vitaminas que son útiles para que nuestro organismo se mantenga siempre sano.
Finalmente, ¡todas las dietas continuas luego cansan! Desgraciadamente es inevitable y fisiológico, porque se reducen los alimentos y también los tipos de preparados que se pueden utilizar. Esto provoca una sensación de cansancio que a la larga lleva a cometer más errores y a perder la concentración y la determinación.
Para evitar que se produzcan estos procesos negativos, se establece previamente una duración y se respeta el plazo aunque no se haya alcanzado el peso deseado. Como mucho, se espera que los nuevos ciclos se escalonen a lo largo del año.
Alimentos: qué comprar y qué evitar
Por tanto, hemos llegado a la descripción de los alimentos permitidos y prohibidos, porque solo teniendo un panorama completo de la dieta cetogénica y sus características se puede afrontar este tipo de camino con la determinación adecuada.
La dieta cetogénica incluye este tipo de alimentos:
- Mantequilla y queso, también para untar.
- Coco.
- Nueces.
- Semillas, incluidas semillas de chía, semillas de lino, semillas de girasol.
- Aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate.
- Verduras. Por ejemplo: lechuga romana, espinacas, calabacín, espárragos, pepino, brócoli, coliflor y pimientos.
- Carne de pollo, res, cerdo y cordero.
- Huevo.
- Pez.
- Palta.
- Ciruelas.
Estos alimentos deben alternarse con frecuencia y combinarse entre sí en recetas cetogénicas para variar la dieta.
Luego están todos esos alimentos que no se llevan bien con el régimen cetogénico y deben evitarse estrictamente. ¿Cual? Aquí están algunas:
- Cereales;
- carne curada;
- Leche;
- Papas;
- legumbres;
- Bebidas azucaradas;
- dulces.
Dieta keto, ¿por qué seguirla?
Los motivos que nos llevan a embarcarnos en un viaje cetogénico se refieren a sus cualidades en cuanto a la pérdida de peso. Los resultados son evidentes y se obtienen en poco tiempo. Con un aporte constante de proteínas y pocos hidratos de carbono, cuando nuestras células necesitan energía, el organismo debe necesariamente recurrir a su reserva energética que es la grasa. ¡Al quemar grasa pierdes peso rápidamente!
Sin duda, esta es una gran razón para seguir la dieta cetogénica, pero según algunos, también puede tener un inconveniente. De hecho, dado que algunos alimentos no se pueden comer, puede suceder que uno se sienta cansado y por lo tanto debilitado.
Por eso, los nutricionistas siempre recomiendan ayudarse con suplementos energéticos si experimenta síntomas de este tipo que no le permiten vivir sus días con normalidad.
Después de esta descripción general de la dieta cetogénica y su funcionamiento, analicemos ahora las revisiones de la dieta Keto, para comprender si vale la pena seguirla o no, escuchando directamente las opiniones de personas competentes y personas comunes, como nosotros y usted, pero que ya lo han experimentado.
Reseñas de la dieta cetogénica: opinión del médico
Dado que es una dieta bastante particular, es importante buscar el consejo de un médico, ya sea que pueda acompañarlo en el camino o solo darle las indicaciones correctas. Su apoyo puede ser útil para comprender si eliminar algunos alimentos puede ser bueno para nuestro organismo o puede crear disfunciones.
Según algunos médicos entrevistados sobre la dieta Keto, este tipo de caminos extremos hay que afrontarlos con confianza y tenacidad, de lo contrario también pueden causar malestar psicológico. De hecho, la privación de algunos alimentos y, sobre todo, de algunos nutrientes, puede afectar también el estado de ánimo y la serenidad de una persona.
Casi todos los médicos entrevistados coincidieron en afirmar con vehemencia que la dieta cetogénica debe seguirse durante un tiempo limitado, de lo contrario no solo no es buena para la salud, sino que pierde su eficacia.
Otro punto en el que todos están de acuerdo es la absoluta necesidad de seguir reglas precisas y nunca improvisar. Ser seguido por una persona competente y con un plan cetogénico definido (aquí hay un ejemplo de menú pdf para descargar) le permite ser monitoreado constantemente, vigilando cualquier efecto indeseable.
Haciendo una estimación porcentual de las opiniones de la muestra estudiada, podemos decir que la dieta cetogénica tiene una opinión médica positiva para un buen 90%.
Reseñas de la dieta Keto: la opinión positiva de quienes la han probado
Las investigaciones realizadas en el ámbito científico, las muestras analizadas y las revisiones que hacen referencia a la dieta cetogénica llevan a una conclusión: esta dieta realmente funciona y la pérdida de peso se registra como se dice ampliamente. Esto es lo que dicen:
- “Siento menos hambre y puedo llegar a las comidas sin ese apetito exagerado que luego me empuja a comer más”.
- “Me siento mucho mejor y paso menos hambre que otras dietas mucho más estrictas”.
La razón de la falta de apetito tiene una base clínica: los alimentos grasos tardan mucho más en descomponerse y, por lo tanto, ralentizan el estímulo del apetito.
- “Con esta dieta puedo comer los alimentos que más me gustan sin sentirme culpable, como carnes rojas, pescados grasos o quesos”.
- “A través de la dieta cetogénica ha aumentado mi masa muscular, a pesar de la pérdida de peso, mejorando la musculatura y la resistencia”
De hecho, se sabe que incluso los deportistas lo prefieren para eliminar grasa rápidamente.
Reseñas negativas de la dieta Keto: ¿por qué no seguirla?
Pero, ¿qué opinan quienes han tenido una mala experiencia con la dieta keto? Averigüemos en sus palabras:
- “Desgraciadamente desde que empecé la dieta cetogénica vengo acusando problemas de estreñimiento que nunca antes había tenido”.
La contraindicación más común del keto es el estreñimiento, que depende de la eliminación de muchos alimentos que contienen fibra, como frutas, verduras, frijoles y cereales. Algunos médicos que no están a favor de la dieta en cuestión también afirman que este problema puede incluso aumentar el riesgo de cáncer de intestino y enfermedades del corazón.
- “Me siento cansada en todo momento del día y muchas veces mi visión es borrosa”.
- “Mis niveles de colesterol se han disparado”.
Sin embargo, todavía no hay evidencia científica sobre este punto.
Aquí hay otros posibles efectos secundarios acusados por varios pacientes, quienes por lo tanto dieron una opinión negativa sobre la dieta. Sus síntomas, sin embargo, están siendo estudiados actualmente por la ciencia:
- Cálculos renales;
- Pobre crecimiento, para los más jóvenes;
- reducciones de la densidad ósea;
- Funciones inmunes deterioradas;
- Funciones hepáticas alteradas;
- Aumento de los niveles de colesterol;
- Deficiencias de nutrientes.
Por nuestra parte, sin embargo, queremos tranquilizaros: estos efectos indeseables se encuentran sobre todo en individuos con patologías previas, en pacientes que ya toman medicamentos de forma habitual y en aquellos que continúan la dieta cetogénica durante largos periodos, a pesar de la clara indicación de limitarla. su duración.
Consejos finales para adaptarse a la nueva dieta
El cuerpo humano se adapta fácilmente a los cambios tras unos días de rutina. Lo mismo ocurre con los hábitos alimenticios. No obstante, en este pasaje hay algunas precauciones a tomar para evitar molestias o molestias algo molestas. A ver algunos con el consejo del médico o de los que ya han pasado por ahí.
Problemas intestinales
Reducir la fibra ciertamente no ayuda al buen funcionamiento intestinal. La hinchazón molesta a menudo se siente después de unos días de comenzar esta dieta. ¡Esta es una fase de transición absolutamente normal! Al pasar de un modelo de dieta a otro, el cuerpo necesita entonces adaptarse y el intestino, que es sensible a los cambios, necesita unos días más para restablecer su funcionamiento normal.
Entonces, ¿qué hacer para mejorar?
Muchos médicos recomiendan dos remedios para aliviar los problemas intestinales:
- Masajea el abdomen. Practicando delicados masajes sobre la parte afectada, quizás utilizando ungüentos elaborados con lavanda, se pueden obtener importantes beneficios y una mejora en el tránsito intestinal.
- Practica actividad física constante. Quedarse quieto no es una opción aceptable durante la dieta. El ejercicio físico es necesario, aunque sea moderado o se haga en casa. Mover ayuda no solo a perder peso con más facilidad sino también a eliminar gases y facilitar el tránsito intestinal.
Nunca olvides que la actividad física y la alimentación saludable van por el mismo camino. No necesitas un entrenador personal para hacer ejercicios simples o trotar constantemente.
Ataques de hambre, fuera o durante las comidas
Por último: ¿qué hacer si se presentan ataques de hambre repentinos durante el día? Mientras tanto, una premisa es obligada: con la dieta cetogénica apenas se presentan estos momentos porque está bien balanceada.
Pero sobre todo al principio también puede pasar, dado que como decíamos el cuerpo necesita unos días para reajustarse a la nueva dieta. Si siente hambre entre comidas, puede aumentar fácilmente las porciones de ensalada y vegetales sueltos (tanto crudos como cocidos) incluidos en su plan cetogénico.
Por otro lado, si sientes hambre entre horas, recuerda tomar siempre un tentempié. Son dos pasos no opcionales pero obligatorios en la dieta cetogénica, de lo contrario llegas a la comida, ya sea el almuerzo o la cena, con un hambre exagerada que te empuja a ceder a las tentaciones, muchas veces excediendo las dosis indicadas.
¿Algunos ejemplos de bocadillos? La zanahoria y el hinojo están entre los más recomendados: alivian el hambre porque dan esa sensación de saciedad que ayuda a tolerar mejor la dieta.
Estas sugerencias han sido ampliamente testadas por quienes han decidido probar la dieta keto antes que tú: las reseñas y opiniones son fruto de la experiencia de quienes han decidido compartir los momentos, sensaciones y resultados de su dieta. Pero si bien leer reseñas es una excelente manera de comprender si la dieta cetogénica está funcionando, recuerde siempre que es un camino subjetivo.
