Demos un paso atrás en la historia para redescubrir un viaje alimentario basado en alimentos sencillos, dictados por la naturaleza, capaces de aportar enormes beneficios a la salud humana y también a su peso.
Hablaremos pues de la llamada dieta Paleo, revisitada y actualizada para ser planificada en la actualidad, pero sin restarle nada a todos sus efectos positivos que en la antigüedad se podía utilizar sin casi darnos cuenta.
Así que vamos a averiguar qué es, cuáles son sus objetivos y qué recomienda comer, también a través de un ejemplo práctico de menú diario. Además, para los más escépticos, respondemos las principales preguntas que giran en torno a la dieta Paleo.
¿Qué es la dieta paleolítica?
La dieta Paleo comienza con la dieta que se remonta al Paleolítico, o el período de la historia que va desde hace 2,5 millones de años hasta los 10.000.
¿Qué comían los hombres en esa época? Recordemos que eran hábiles cazadores, aún no acostumbrados a las prácticas agrícolas propias del siguiente período histórico. Por lo tanto, su dieta estaba compuesta por lo que podían obtener de la caza o la pesca, junto con lo que la naturaleza a su alrededor producía espontáneamente.
Aquí, la dieta Paleo se inspira precisamente en esta dieta esencial, desprovista de alimentos procesados, refinados y cultivados. Y es por ello que a menudo también se la conoce como la dieta del hombre de las cavernas o de la edad de piedra.
Por qué elegir este camino de la dieta
Pero, ¿cuáles son los motivos que llevan a elegir este camino alimentario? Es un plan saludable, basado en el principio de que el ser humano no está hecho para ingerir alimentos que sean fruto del trabajo del hombre, ya sea vinculado a la agricultura oa otros medios de producción.
De hecho, estas nuevas prácticas han alterado la estructura alimentaria también debido a los cambios necesarios que se han realizado en la propia alimentación animal. Todos estos factores no son buenos para la salud humana, cada vez más propensa a problemas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
Así que elegir la dieta Paleo significa no solo cuidarte, reducir los factores de riesgo de dolencias más o menos graves, sino también ayudar a tu cuerpo a recuperar la forma física adecuada y sentirse bien.
Dieta paleolítica: alimentos permitidos
Para respetar los dictados de una dieta Paleo es importante conocer los alimentos permitidos, para evitar confusiones o caer en caprichos que puedan comprometer los resultados finales.
¿Qué puedes comer? Esto es lo que la historia nos enseña al respecto:
- Verduras;
- Fruta;
- Nueces y semillas;
- Huevo;
- carnes magras;
- Pescados ricos en Omega 3 (salmón, caballa, atún);
- Aceite de oliva;
- Aceite de nuez.
En particular, conviene recordar que la carne debe obtenerse de animales criados a base de hierba y caza, y no con los piensos habitualmente utilizados hoy en día por los productores.
Paleodieta: alimentos prohibidos
Y ahora pasemos a la llamada lista negra, compuesta por alimentos prohibidos por ser fruto de la era moderna y por tanto no aptos para el hombre por ser artificiales y poco naturales. Por lo tanto, debe renunciar a:
- Granos, incluyendo trigo, avena y cebada;
- Legumbres, como lentejas y frijoles
- Productos lácteos, incluyendo leche y queso;
- Azúcar refinado;
- Sal;
- verduras con almidón, como patatas, guisantes y maíz;
- Alimentos procesados, como galletas o papas fritas.
¿Que cambios? En realidad necesitamos hacer un cambio radical de hábitos, eliminando todas aquellas elecciones habituales de alimentos en nuestras comidas que, sin embargo, tienen su origen en la agricultura y la ganadería actuales.
Dieta paleolítica: menú de muestra
Entonces, ¿tienes curiosidad por conocer un menú típico de la dieta Paleo? ¡Aquí se explica cómo distribuir los alimentos permitidos durante el día, donde no faltan las tres comidas principales e incluso las meriendas!
- Desayuno. Empiezas el día con originalidad, incluso eligiendo pescado como alimento nada más despertarte. ¿Qué tal salmón a la parrilla y melón?
- Almuerzo. A diferencia de lo que estamos acostumbrados, el almuerzo aquí es mucho más ligero. Una excelente idea es preparar una ensalada hecha con salsa romana, zanahorias, pepinos, tomates, aguacate, nueces y jugo de limón.
- Cena. Más parecido a nuestros menús habituales, la última comida del día incluye el aporte de carne. Por lo tanto, puede cocinar un asado de solomillo de ternera magra con una guarnición de brócoli al vapor, una ensalada de verduras mixtas, tomates, aguacate, cebolla, almendras y un aderezo de jugo de limón. Finalmente, termina con fresas de postre.
- aperitivos. Las frutas y verduras son opciones recomendadas, como naranjas, palitos de zanahoria o palitos de apio..
Como se puede apreciar, la dieta Paleo es sin duda una dieta saludable que, al evitar alimentos más elaborados, permite que el organismo viva sano, sin excesos y sin riesgos.
Dieta paleolítica: consejos y resultados
El consejo para aquellos de vosotros que decidáis seguir las reglas de la dieta inspirada en el Paleolítico es sin duda seguir las instrucciones tal y como se indica. Los resultados no tardarán en llegar y se pueden reflejar tanto en la pérdida de peso evidente, como en algunos factores determinantes para la salud humana.
Los estudios realizados hasta el momento muestran que existen beneficios también para regular los valores de presión arterial, colesterol y triglicéridos.
Después de todo, está claro que al eliminar los alimentos considerados más dañinos, como el azúcar o las papas fritas, los órganos del cuerpo funcionarán mejor, desde el corazón hasta el hígado, brindando un bienestar completamente nuevo día tras día.
¿La dieta Paleo tiene contraindicaciones?
Sin embargo, acostumbrada a una dieta rica en alimentos variados y cuidada de aportar al organismo todos los nutrientes necesarios, la dieta Paleo plantea algunas perplejidades. ¿Será por tanto una buena idea renunciar a los beneficios que aportan, por ejemplo, las legumbres o los lácteos? La fibra, las vitaminas, el calcio, las proteínas y las grasas buenas se pierden de esta manera y esto también podría ser dañino durante un período prolongado de tiempo.
Para evitar este riesgo, se recomienda, por tanto, un período limitado de dieta Paleo y no un plan de alimentación continuo que dure toda la vida. La razón es simple: la dieta Paleo es excelente en términos de resultados, pero los casos estudiados se refieren todos a un estudio a corto plazo, por lo que no se conocen los efectos a más largo plazo.
Además, quienes padezcan dolencias específicas deben consultar obligatoriamente con su médico previamente para evitar que esta dieta tenga serias contraindicaciones en lugar de beneficios.
Conclusiones sobre la dieta Paleo
En conclusión, la dieta Paleo es una forma alternativa de comer sano, perder peso y sentirse bien. Pero como siempre, no puede pasarse por alto la integración de la actividad motriz y hábitos saludables, como dormir bien y beber mucha agua.
Los beneficios son evidentes, pero el hecho de eliminar la mayoría de los alimentos que suelen estar en tu despensa podría hacerte desistir de este camino. Por eso hacerlo por periodos no continuados puede ser la opción ideal para entregarse a comidas sanas y no dañinas y romper con esa rutina a la que estamos irremediablemente ligados, pero que muchas veces perjudica a nuestro organismo, que necesita volver a sus orígenes. volver a ponerse en forma como en el Paleolítico.
