Todos lo sabemos por ahora dieta cetogénica, la nueva dieta que permite una pérdida de peso constante atacando los depósitos de grasa y favoreciendo el crecimiento de la masa corporal magra. Sabemos que puede perder peso relativamente rápido. Sabemos que no pasas hambre. Y sabemos que también es bastante eficaz desde el punto de vista de la salud, protegiéndonos de estados inflamatorios y haciéndonos más fuertes.
Hoy hablaremos de un nuevo aspecto: qué sucede si nos desviamos. Una fiesta o un antojo repentino, y aquí estamos con una comida a base de hidratos de carbono. ¿Pero es una tragedia? Te lo decimos enseguida: no. ¿Y como arreglarlo? Pues para saber esto, ¡tienes que seguir leyendo!
que es la cetosis
Para explicar lo que sucede en caso de error, necesariamente debemos comenzar por explicar cuál es el cetosis, para que, en el próximo accidente, pueda ajustarse. Bueno, la cetosis es un proceso fisiológico que lleva al metabolismo a descomponer los tejidos para extraer energía de la grasa. Esto a través de los cuerpos cetónicos, elementos que nuestro cuerpo produce para sobrevivir en estados de carencia de carbohidratos.
La dieta cetogénica se caracteriza precisamente por este déficit de hidratos de carbono. De hecho, es una dieta en la que la proporción de hidratos de carbono no supera las 10% del total de calorías ingeridas en un día. Como hemos dicho, la reducción de hidratos de carbono lleva al organismo a la producción de cuerpos cetónicos, gracias a los cuales el organismo extrae de los depósitos grasos la energía necesaria para sustentarse.
Muchos siguen una dieta cetogénica simplemente para sentirse bien. En este caso, solemos no tomar más de 30% de proteína, extrayendo las restantes 60% de calorías de los lípidos, es decir, de las grasas. De hecho, esta tendencia lleva al cuerpo a reconocer más rápidamente las grasas como fuente de energía.
Sin embargo, las personas que tienen la intención perder peso y ya tienen una reserva de grasa en su cuerpo, introducirán en su lugar una mayor ingesta de proteínas. Esta elección también es útil para quienes entrenan, ya que las proteínas son las que nutren los músculos.
Dieta cetogénica: ¿qué pasa si te equivocas al consumir carbohidratos?
Recapitulemos: dijimos que en la dieta cetogénica los carbohidratos no deben exceder el 10% de la cantidad total de alimentos ingeridos en un día. Sí, pero si sigues diligentemente la dieta cetogénica, ¿qué sucede si te equivocas? Comer una comida a base de carbohidratos es mucho más fácil de lo que piensas. Imagina que te invitan a una fiesta: comerás papas fritas, pizza, dulces y beberás alcohol. En definitiva, no habrás hecho más que comer hidratos de carbono.
¿El efecto? Saldrás de la cetosis.
¿Es eso un problema? ¿Has arruinado todos tus sacrificios? ¡Absolutamente no!
La cetosis no es como un billete de lotería ganador: ¡te puede pasar varias veces en la vida e incluso varias veces en una semana! En resumen, será suficiente para volver a estar en línea y, a más tardar dentro de una semana, estará nuevamente en funcionamiento.
Cómo volver a la cetosis rápidamente
Para volver a la cetosis, simplemente comience a seguir la dieta nuevamente. Sin embargo, hay pequeños trucos que te ayudarán a volver a la cetosis más rápido. ¿Tienes curiosidad por saber cuáles?
- El ayuno intermitente. Especialmente el ayuno 16/8, que es el más fácil de seguir porque simplemente no comes nada desde la cena hasta el almuerzo del día siguiente. Esto purificará su cuerpo empujándolo de regreso a la cetosis más rápido;
- Calcule las calorías: si bien la dieta cetogénica no requiere que tenga un déficit de calorías, será útil controlar las calorías durante algún tiempo.
- Reduzca aún más los carbohidratos: durante unos días, elimine también ese 10%, para darle una sacudida a su metabolismo.
Sabrás que has entrado en cetosis por el olor de tu orina, que cambia ligeramente. Pero si quiere estar seguro, puede encontrar numerosas pruebas en la red para medir los niveles de cetonas en el cuerpo a través del aliento, la sangre y la orina. Pruebas sencillas que puedes hacer en casa sin problemas.
Cómo evitar recaer: los trucos para no desviarse
El hecho de que volver a la cetosis sea simple no debería llevarte a pensar que está permitido pasarse de la raya con frecuencia. Lejos de ahi. Primero, porque cuando te equivocas, seguro que no lo haces por una ensalada de espelta con verduras ecológicas, así que con cada error, lo que harás es introducir en tu organismo alimentos poco saludables, y esto siempre sale mal.
En segundo lugar, porque volver a la cetosis siempre lleva al menos un par de días, lo que significa que cuanto más te equivoques, más tiempo tardarás en alcanzar tu peso ideal. ¿Qué hacer entonces?
Primero, comienzas a tener conciencia de por qué te equivocas. ¿Es hambre nerviosa? ¿No estás comiendo lo suficiente? Encuentre el problema y trátelo. Luego, planifica: come a horas fijas y toma numerosos refrigerios para mantenerte siempre lleno y tener menos tentaciones.
¿Y ahora? Bueno, buen provecho, ahí lo tienes. El menú!
