Das empfindliche Gleichgewicht unseres Körpers erfordert Sorgfalt und Aufmerksamkeit von unserer Seite: Es ist notwendig, ihm zu helfen, seine Grundfunktionen auch durch die Ernährung zu erfüllen.
Aus diesem Grund sind probiotische Lebensmittel in unserer Ernährung sehr wichtig.
Aber was sind sie und welche Vorteile bringen sie dem Körper? Die Klärung dieser Punkte hilft auch, besser zu verstehen, ob wir sie in der Küche ausreichend nutzen oder ob wir sie assimilieren, ohne zu wissen, was sie sind und welche Auswirkungen sie auf uns haben.
Wir wollen daher das Thema vertiefen und die Typen spezifizieren Probiotika zu kaufen und wo man sie leicht findet, um sich zu Hause einzudecken.
Probiotika und der Darm: weil sie gut für dich sind
Unser Gesundheitszustand wird stark von der Darmbakterienflora bedingt. Aus diesem Grund fordern Ärzte vehement, dass die Mikrobiota ständig überwacht werden muss, damit sie ihre Funktionen reibungslos erfüllen kann.
Tatsächlich wissen wir, dass es uns vor schädlichen Mikroorganismen schützt, die die Darmwände schädigen könnten, das Immunsystem schützt und auch wichtige Funktionen im Zusammenhang mit dem Stoffwechsel erfüllt.
Kurz gesagt, es ist für unser Wohlbefinden unerlässlich. Wie können wir ihm helfen, jederzeit gesund zu bleiben? Die Lösung liegt in Probiotika, die genau dafür geschaffen wurden, ein gesundes Gleichgewicht zu gewährleisten.
Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die über Nahrungsergänzungsmittel oder einfacher in bestimmten Lebensmitteln aufgenommen werden können. Die regelmäßige Anwendung gewährleistet mehrere Vorteile, die von der Darmgesundheit über die psycho-emotionale Gesundheit, die Bekämpfung von Stress, Müdigkeit und schwächenden Zuständen bis hin zur Stärkung des Immunsystems reichen.
Ihre Wirksamkeit hat sie in der Ernährung unverzichtbar gemacht und zur Entstehung vieler Produkte geführt, die natürliche Probiotika enthalten.
Was sind probiotische Lebensmittel?
Wie viele von Ihnen kennen probiotische Lebensmittel? Und wie viele haben verschiedene Typen zu Hause?
Wir sind sicher, dass viele diese Fragen nicht beantworten können, da einige probiotische Lebensmittel zu einem Teil unseres üblichen Einkaufs geworden sind, ohne dass wir es wirklich merken.
Aber wir sind hier, um das Bewusstsein zu schärfen und besser zu verstehen, welches unter den verschiedenen Angeboten auf dem Markt zu wählen ist. Natürlich geht es auch darum, eigene Entscheidungen nach persönlichem Geschmack zu treffen.
Die Lebensmittel, die wir als Probiotika richtig definieren können, sind:
- Joghurt;
- Kombucha;
- Kefir;
- Sauerkraut;
- Tempeh;
- Miso;
- Apfelessig;
- Oliven;
- Natto;
- Gurken;
Für eine ausgewogene Ernährung sollte jeder von uns regelmäßig ein oder mehrere Lebensmittel auf dieser Liste zu sich nehmen, um nie die für die Gesundheit der Mikrobiota notwendige probiotische Einnahme zu verpassen.
Wussten Sie, dass sie auch bei Schlankheitsprozessen sehr nützlich sind? Ein weiterer Grund, sie in Ihre Menüs zu integrieren.
Probiotische Lebensmittel: unsere Tipps
Obwohl wir im Allgemeinen die Lebensmittel aufgelistet haben, die reich an Probiotika sind, möchten wir Ihnen auch einige weitere Ratschläge zu einigen von ihnen geben, die aufgrund ihrer Wirksamkeit und Güte zu den beliebtesten gehören.
Auch der Gaumen verdient unsere Aufmerksamkeit und deshalb geben wir ihm etwas Leckeres und natürlich Gesundes.
Wir haben vier Produkte für Sie ausgewählt: Kombucha, Joghurt, Tempeh, Kimchi.
Kombucha
Den Spitznamen "Lebenselixier". Kombucha ist ein fermentiertes Getränk auf Teebasis, das unserem Körper dank der Menge an Probiotika, die es enthält, viele Vorteile bringt.
Lassen wir uns nicht von seinen orientalischen Ursprüngen täuschen: Heute ist es ein westlicheres Produkt denn je, weil es in unsere Kultur und unser Zuhause eingedrungen ist, um dort für sehr lange Zeit zu bleiben. Es wird aus Aufgüssen aus grünem oder schwarzem Tee hergestellt, unter Zugabe von Zucker und Scoby, einer symbiotischen Kolonie aus Bakterien und Hefen, die die Fermentation aktiviert.
Wofür ist Kombucha? Natürlich, um Ihren Durst zu stillen, da es sich um einen Energy-Drink handelt, der zu den Mahlzeiten oder während Pausen oder Aperitifs mit Freunden konsumiert werden kann.
Aber das ist noch nicht alles: Es hat antioxidative und entgiftende Eigenschaften, erleichtert Verdauungsprozesse, stärkt das Immunsystem und verbessert den Stoffwechsel.
Laut orientalischen Legenden ist es auch in der Lage, die Alterung zu verlangsamen und die Bildung von Falten zu verhindern.
Probiotischer Joghurt
In der Kühltheke sehen wir oft verschiedene Joghurtsorten. Per Definition sagt man, dass Joghurt ein hervorragendes Probiotikum ist: aber gilt das für alle Typen, die wir vor uns haben?
Absolut nicht! In der Tat müssen Sie auf das gewählte Glas achten, wenn Sie nach einem probiotischen Lebensmittel suchen. Zur Verdeutlichung, es Probiotischer Joghurt ist dasjenige, das Lactobacillus und Bifidobacterium enthält (lesen Sie das Etikett sorgfältig, um zu vermeiden, dass Sie das falsche Produkt einnehmen!)
Joghurt kann mit Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt werden, egal, aber was zählt, ist, dass er frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen und Zucker ist, wie Naturjoghurt. Außerdem ist es wichtig, dass es frisch ist, weil es bedeutet, dass seine Mikroorganismen leben und daher gesund für den Körper sind.
Ein Joghurt, selbst mit probiotischem Etikett, der abgelaufen ist oder seit einigen Tagen geöffnet ist, hat nicht die Eigenschaften, die in einem probiotischen Lebensmittel gesucht werden.
Tempeh
Indonesischen Ursprungs und reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Tempeh: probiotische Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Auch „Sojafleisch“ genannt, hat eine Form, die sehr an eine Fleischpastete erinnert, ist aber rein pflanzlich, daher ideal für vegane und vegetarische Ernährung.
Seine Vorteile? Es garantiert dem menschlichen Körper eine hohe Menge an Mineralien, darunter Magnesium, Phosphor und Kalium, enthält aber auch viele Ballaststoffe und Vitamine. Es ist ein leicht verdauliches Produkt, das, um seine Eigenschaften nicht zu verlieren, roh (obwohl es in diesem Fall einen leicht bitteren Geschmack hat), gekocht oder gedünstet gegessen werden muss, aber Braten sollte vermieden werden.
Um es zu Hause zu kochen, finden Sie online ausgezeichnete Rezepte, die seinen Geschmack verbessern und seine probiotische Belastung nicht verringern.
Khimchi
Bleiben wir beim Thema Gemüse und gesunde Produkte und sprechen wir über Kimchi. Es ist ein fermentiertes Gericht aus Korea, das reich an Probiotika ist. Neben lebenden Mikroorganismen enthält es auch viele Nährstoffe wie Ballaststoffe und Vitamine.
Ähnlich wie Sauerkraut ist es eines der aus dem Osten importierten probiotischen Lebensmittel, das wir auf unseren Tischen wegen seines besonderen und leicht scharfen Geschmacks, aber auch und vor allem wegen seiner Vorteile für die Mikrobiota am meisten lieben. Es erleichtert die Verdauung, hat antioxidative Eigenschaften, reduziert Entzündungen und fördert auch die Gewichtsabnahme, da es nur sehr wenige Kalorien hat.
Aber Vorsicht beim Kauf im Supermarkt: Durch den Zusatz von Zusatz- und Konservierungsstoffen wird der Nutzen für den Körper zunichte gemacht.
Wo kann man probiotische Lebensmittel kaufen?
Es ist überhaupt nicht schwierig, probiotische Produkte zu finden, wir können sogar sagen, dass sie mittlerweile praktisch überall zu finden sind. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir nicht sicherstellen müssen, dass das Produkt auf dem Markt wirklich reich an lebenden Mikroorganismen ist. Das Lesen von Nährwertkennzeichnungen wird daher fast zu einer Verpflichtung, um einen wahren Verbündeten für die Wiederherstellung des Gleichgewichts unseres Darms mit nach Hause zu nehmen.
Im Supermarkt finden Sie die Kühltheke voller probiotischer Lebensmittel, von Joghurt bis zu Frischkäse. Wenn Sie sich jedoch durch die verschiedenen Abteilungen bewegen, werden Sie feststellen, dass die probiotische Komponente fast überall vorhanden ist.
In der Getränkeabteilung finden Sie zum Beispiel Kombucha. Esselunga oder Crai, egal auf welchem Markt Sie einkaufen, suchen Sie danach und Sie werden feststellen, dass immer mehr Geschäfte diese immer beliebter werdende Sorte fermentierten Tees anbieten.
Lebensmittel mit hohem probiotischen Gehalt werden auch online verkauft. Vor allem die aus dem Ausland importierten spezielleren Sorten lassen sich leichter finden. Sie können in großen Geschäften wie Amazon oder bei autorisierten Wiederverkäufern suchen, die sich auf bestimmte Arten von Produkten im Internet spezialisiert haben.
Bleiben wir beim Beispiel von Kombucha. Wenn Sie es im Einzelhändler in Ihrer Nähe nicht finden können, können Sie es auf den Online-Marktplätzen kaufen, die nicht nur eine breite Verfügbarkeit haben, sondern auch viele Varianten desselben Produkts mit gemischten Geschmacksrichtungen, um auch neue Geschmacksrichtungen auszuprobieren.
Was vegane Lebensmittel betrifft, wie das oben erwähnte Tempeh, können Sie auch in spezielle Geschäfte gehen und immer frische und unverfälschte Produkte mit vielen Probiotika finden.
