Bio-Lebensmittel, natürlich gesund!

Immer öfter hört man von ökologischem Landbau oder ökologischem Landbau: Doch was bedeutet das eigentlich und warum gelten diese Lebensmittel als allen anderen überlegen? 

Heute liegt der Fokus auf Bio-Lebensmitteln, also solchen Produkten, die uns die Natur schenkt und die keinerlei Verunreinigungen enthalten oder verändert werden.

Ein Produkt mit diesen Eigenschaften ist auf jeden Fall gesund, reich an Eigenschaften und hat das Plus, das es besonders und deshalb so begehrt macht. 

Versuchen wir gemeinsam, die häufigsten Eigenschaften und Typen zu entdecken, die wir beim Einkaufen schätzen und bevorzugen lernen. 

Bio-Lebensmittel: Was sie sind

Unter Bio-Lebensmitteln verstehen wir alle Lebensmittel, die ohne den Einsatz von Chemikalien wie Pestiziden, chemischen Düngemitteln, Herbiziden und Insektiziden hergestellt werden. Wir können sie nach Herkunft in zwei Kategorien einteilen:

• Bio-Lebensmittel aus ökologischem Landbau;
• Bio-Produkte aus ökologischem Landbau.

In beiden Fällen handelt es sich um Bio-Lebensmittel, die, um als solche anerkannt zu werden, über eine Zertifizierung verfügen müssen, die ihre Herkunft bescheinigt und ihre kontrollierte Lieferkette bezeugt. Dies setzt eine echte Kenntnis aller Produktionsphasen bis zum Endprodukt voraus. 

Das Ergebnis wird ein gesundes Lebensmittel sein, das vor dem Verkauf verschiedenen Kontrollen unterzogen wird und sicherlich höhere ernährungsphysiologische Eigenschaften aufweist.

Ökologischer Landbau und Produkte der Natur

Bio-Lebensmittel aus der Landwirtschaft gelten als „gesund“, weil sie ohne die Verwendung schädlicher Produkte angebaut werden, die dann vom menschlichen Körper aufgenommen werden. Leider werden die Pflanzen oft durch Insektizide und chemische Spritzmittel verzerrt, um ein schnelleres Wachstum zu ermöglichen und oft auch ihre Maße zu ändern, wodurch es gelingt, das Produkt aufgrund seiner größeren Größe zu einem höheren Preis zu verkaufen.

Doch sind wir wirklich bereit, Qualität zugunsten von Gewicht und Quantität zu opfern? Die Antwort ist NEIN und dies wird durch die immer deutlichere Verbreitung von Bio-Lebensmitteln demonstriert, die direkt aus der Natur stammen, ohne künstliche Modifikationen oder Veränderungen zu erfahren.

Nehmen wir ein paar Beispiele, um zu verstehen, welche biologischen landwirtschaftlichen Lebensmittel wir kaufen können:

• Frucht; 
• Gemüse;
• Getreide;
• Hülsenfrüchte; 

Im ökologischen Landbau ist es notwendig, auf die Anbautechniken, den Boden und vor allem auf die natürlichen Wachstumsphasen des Produkts zu achten, ohne es zu beschleunigen oder in irgendeiner Weise zu verändern.

Bio-Anbau und Bio-Produkte

Die Landwirtschaft kann auch biologisch sein und streng gesunde Produkte produzieren.

In diesem Fall müssen besondere Vorkehrungen getroffen werden, um das Wohlbefinden der Tiere zu gewährleisten, von der Nahrung bis zu den Weidemethoden.

Absolut verbotene Hormone zur Beschleunigung von Wachstum und Gewicht, aber auch der Einsatz von Antibiotika. Die Tiere müssen frei grasen und dürfen nur Futter oder Gras fressen, das nicht mit Chemikalien jeglicher Art behandelt wurde. Wussten Sie, dass es auch Bio-Futter für eine gesündere Ernährung gibt? Es scheint ein Paradoxon zu sein, aber es ist die Realität und es erleichtert die Überwachung der Fütterung der Tiere in dieser Art von Betrieben.

Einige Beispiele für Produkte aus ökologischem Landbau?

• Ei
• Milchprodukte
• Fleisch 

Woran erkennt man Bio-Produkte?

Wenn Sie sich entscheiden, sich bei 360 Grad um Ihre Gesundheit zu kümmern, kommen Sie nicht umhin, Bio-Produkte zu konsumieren. Aber wie erkennt man sie, ohne sie mit allen anderen zu verwechseln?

Um sich nicht von falschen Angaben täuschen zu lassen, die nicht-biologische Lebensmittel in die Bio-Kategorie aufnehmen, empfiehlt es sich, eine Zertifizierung anzustreben, die bei wahrer Kennzeichnung zwingend erforderlich ist. 

Auf dem Etikett gibt es drei Dinge, auf die Sie achten müssen:

• IT : ISO-Code zur Identifizierung von Bio-Lebensmitteln
• BIO : hängt aber vom Land ab und kann daher auch ORG oder EKO sein
• 111: Zahlencode der Kontrollstelle

Wenn sie das Zertifikat und diese drei Codes haben, können Sie sicher sein, dass es sich wirklich um ein Lebensmittel handelt, das aus biologischer Landwirtschaft oder Zucht stammt.

Tatsächlich gibt es spezielle Stellen, die für die Kontrolle von Biobetrieben verantwortlich sind, um ihre Echtheit zu überprüfen und Phase für Phase zu überwachen.

Bio-Lebensmittel auf unseren Tischen: Vorteile

Viele fragen sich jedoch: Warum ein Bio-Lebensmittel wählen, das in der Regel auch einen höheren Preis hat als ein konventionelles?

Um diese Frage zu beantworten, ist es notwendig, die Vorteile aufzulisten, die Bio-Produkte unserem Körper auf natürliche Weise bieten. Wir fassen seine Eigenschaften oft sehr kurz zusammen, indem wir von „gesünderen Lebensmitteln“ sprechen, aber in Wirklichkeit erklärt diese Definition nicht, warum es vorzuziehen ist, sie zu wählen.

Erstens sind wir sicher, dass sie nicht voller Schadstoffe wie Pestizide sein werden. Diese Gewissheit sichert dem Verbraucher ein gesundes Produkt, da es frei von Giftstoffen ist, die der Körper sonst hätte entsorgen müssen, was die Belastung des Blutes mit Gift- und Schadstoffen begünstigt.

Bio-Fleisch ist sicherlich weniger Fett, mit einem geringeren Kaloriengehalt, aber mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

Was den Nutzen für den Menschen betrifft, verbessern Bio-Lebensmittel die Abwehrkräfte des Immunsystems auf natürliche Weise (durch den Verzehr von chemisch unbehandeltem Obst und Gemüse und daher reich an all ihren Nährstoffkomponenten). Darüber hinaus sind sie Produkte mit antioxidativen Eigenschaften, die die Blutqualität verbessern.

Bio-Lebensmittel sind auch in Diäten angezeigt: Sie sind von Natur aus gesünder und stimmen oft mit ketogenen Lebensmitteln überein, die im persönlichen Plan enthalten sind abnehmen.

Darüber hinaus werden sie von Kinderärzten speziell für die Ernährung von Kindern empfohlen, da sie zu einem regelmäßigen Wachstum beitragen und reich an Nährstoffen sind, da sie aus natürlichen und nicht chemisch behandelten Zutaten hergestellt werden.

Bio-Lebensmittel: wo sie zu finden sind

Aufgrund ihrer Bedeutung aus gesundheitlicher Sicht und der Notwendigkeit, eine Authentifizierung ihrer biologischen Komponente zu finden, können diese Naturprodukte nicht überall nach den Regeln des Massenhandels verkauft werden.

Auch hier braucht es Regeln und Kontrollen. Wo sind sie also zu finden?

Der direkteste Weg, Bio-Lebensmittel zu kaufen, ist der Kauf direkt ab Hof. Hier können Sie selbst sehen, wie Tiere behandelt oder Ackerland gepflegt wird. Sie bieten oft die Möglichkeit, erntefrische Produkte, frischen Ricotta oder tagesfrische Eier zu kaufen. 

Ein Ausflug mit den Kindern zu einem solchen Unternehmen inmitten der Natur ist die gesündeste Art, einen Tag zu verbringen, sorgfältige und ökologische Einkäufe zu tätigen und die reine Luft zu atmen, die nur offene Räume noch bieten können.

Und wer hat nicht die Möglichkeit, über das Umland zu reisen, um die produzierenden Unternehmen zu besuchen? Keine Sorge, es gibt Einzelhändler, die sich auf Bio-Produkte spezialisiert haben, sowohl in der Stadt als auch im Internet, und sie geben Ihnen die Möglichkeit, zu überprüfen, ob jedes Produkt eine Bio-Zertifizierung hat.

Sogar in Supermärkten finden Sie Bio-Lebensmittel: Sie werden normalerweise überprüft, bevor sie an die Theke kommen, aber es ist immer gut, sich vor Ort noch einmal zu vergewissern, dass sie alle Voraussetzungen haben, um in dieser Abteilung vorhanden zu sein.

Nachdem Sie ihre Bedeutung verstanden haben, sind Sie bereit für einen Bio-Einkauf?